《一口蝴蝶酥》主料明细
千层酥皮面团一份全蛋液适量榛子碎粒适量
《一口蝴蝶酥》调料明细
黄糖适量
《一口蝴蝶酥》做法步骤
1
1。千层酥皮面团幹成长方形,切去多余的边;2
2。表面刷全蛋液,并均匀地撒上黄糖和榛子碎粒;3
3。将面皮从两边往中间卷起,直至会合捏紧;4
4。翻过来,卷起来的面朝下,用刀按每2~3毫米的宽度切片;5
5。将切下来的面卷片整理成蝴蝶形状,放在铺好锡纸的烤盘上,每片之间要留好间距;6
6。放置松弛十五分钟,表面再刷蛋液后入预热后的烤箱。7
200度,上下火,约15分钟左右,至金黄色出炉。编辑推荐
豆沙一口酥
《豆沙一口酥》主料明细
低筋面粉100g鸡蛋20g豆沙适量黑芝麻适量表面蛋黄液适量黄油50g
《豆沙一口酥》调料明细
《豆沙一口酥》做法步骤
1
黄油软化后放入盆中，用手动打蛋器搅拌均匀；加入细砂糖，继续用手动打蛋器顺着一个方向搅拌均匀，至颜色略微发白2
分两次加入蛋液，顺着一个方向搅打，每次都要完全吸收再加下一次3
筛入低筋面粉，用橡皮刮刀由下往上翻拌成无干粉的面团4
把拌好的面团平分成两份，先取其中一份用手在案板上揉成细长条5
然后用擀面杖擀开成长方形的片状，取一些豆沙馅，也同样揉成细长条，长度要和面片的长度一致6
然后把豆沙条放在面片上，由一端往上卷起，包住豆沙条即可。在案板上反复的揉搓几下，让包裹更紧实，然后用刀平均切成小块。7
把切好的小块放在铺了锡纸的烤盘上，用小刷子在表面刷一层蛋黄液。然后再在刷了蛋黄液的表面撒上一些黑芝麻，烤箱预热180度，上下火，放在烤箱中层，大约烤20-25分钟，表面金黄即可。核桃一口酥
《核桃一口酥》主料明细
黄油100g低筋面粉250g鸡蛋2个核桃50g
《核桃一口酥》调料明细
细砂糖90g泡打粉4g小苏打2g
《核桃一口酥》做法步骤
1
将核桃平铺烤盘，上下火160度，烤8分钟左右，烤过的核桃会更香哦～2
烤完以后晾凉，用刀切碎，3
将黄油融化液体状，加入一个全蛋液和糖，搅打均匀4
筛入低筋面粉，泡打粉和小苏打，稍微搅拌一下5
加入核桃碎6
将和入核桃的面团搅拌均匀7
将面团依次分成小面团，搓圆按扁，依次摆放，刷上鸡蛋液8
入烤箱上下火160度，约30分钟左右，注意看火候哦～9
晾凉以后就可以装袋啦～饼干要按压的薄一点，会更香脆～奶酪一口酥
《奶酪一口酥》主料明细
低筋面粉117g黄油62g鸡蛋1个芝士片3片
《奶酪一口酥》调料明细
糖粉30g盐2g
《奶酪一口酥》做法步骤
1
加入称好的黄油，低筋面粉，糖粉，蛋黄和盐～2
将芝士片切成大约1厘米的小方块撒进1中的混合物，揉揉揉～直到变成均匀的面团。姑娘可能会手酸哦3
分成8g一个，揉成小球，用手指按压～4
刷上金灿灿的蛋黄液～5
预热烤箱，180℃烤15分钟6
完成啦～着色不错～看着挺有食欲哒，闻着奶酪的香味好幸福～一口豆沙酥
《一口豆沙酥》主料明细
无盐黄油100克全蛋40克低筋面粉145克杏仁粉40克红豆沙250克蛋黄1个黑芝麻少许
《一口豆沙酥》调料明细
糖粉50克
《一口豆沙酥》做法步骤
1
将黄油室温软化，加入糖粉。2
用橡皮刮刀略翻拌。3
用电动打蛋器将其打发至颜色变淡，加入蛋液。4
继续用电动打蛋器快速打匀。5
将低筋粉和杏仁粉一起筛入蛋糊中。6
用刮刀拌匀后，将面团压扁，盖保鲜膜，冷藏1小时备用。7
将红豆沙分成5份，每个50克；面团分成5份，每个70克；分别搓成长20-25cm的条。8
桌面撒少量面粉防粘，将每条面团分别擀成长片状。9
将豆沙条放中间。10
捏合收口，稍微搓动一下，使面皮厚度平均。11
用硬刮板切成2CM的小段。12
排入烤盘，刷蛋黄液2次，最后可撒黑芝麻装饰。13
将烤箱设置，上火180度，下火170度，烘烤时间15分钟。14
预热提示音后，放入烤盘。15
随时打开烤箱灯观察里面的变化。16
10-15分钟后，酥皮上色即可。紫薯一口酥
《紫薯一口酥》主料明细
低筋粉150g黄油60g鸡蛋液1个紫薯200g白芝麻适量蛋黄液适量黄油20g
《紫薯一口酥》调料明细
糖霜30g糖霜10g
《紫薯一口酥》做法步骤
1
备齐材料2
紫薯蒸熟去皮，捣成泥。融化黄油，放入紫薯泥和糖霜，翻炒。3
低粉过筛，加入黄油和糖霜，分次加入鸡蛋液，拌匀。4
拌匀后揉成团，静置30分钟。（不用很光滑的面团，只要可以团起来就可以了）5
紫薯泥搓成条，备用6
底下铺上保鲜膜，当上面团，用擀面杖擀成长条形7
放上紫薯泥，用保鲜膜顺势卷起8
用到切成小块9
铺上铝箔纸，放上一口酥10
图上蛋黄液，撒上白芝麻，180度35分钟（具体时间按各个烤箱脾气来做调整）11
一口酥出炉（不是很甜，一点点的甜味，喜欢吃甜口的还需要在紫薯泥里加糖）