《一口豆沙酥》主料明细
无盐黄油100克全蛋40克低筋面粉145克杏仁粉40克红豆沙250克蛋黄1个黑芝麻少许
《一口豆沙酥》调料明细
糖粉50克
《一口豆沙酥》做法步骤
1
将黄油室温软化，加入糖粉。2
用橡皮刮刀略翻拌。wwW.hp299.cOM3
用电动打蛋器将其打发至颜色变淡，加入蛋液。4
继续用电动打蛋器快速打匀。5
将低筋粉和杏仁粉一起筛入蛋糊中。6
用刮刀拌匀后，将面团压扁，盖保鲜膜，冷藏1小时备用。7
将红豆沙分成5份，每个50克；面团分成5份，每个70克；分别搓成长20-25cm的条。8
桌面撒少量面粉防粘，将每条面团分别擀成长片状。9
将豆沙条放中间。10
捏合收口，稍微搓动一下，使面皮厚度平均。11
用硬刮板切成2CM的小段。12
排入烤盘，刷蛋黄液2次，最后可撒黑芝麻装饰。13
将烤箱设置，上火180度，下火170度，烘烤时间15分钟。14
预热提示音后，放入烤盘。15
随时打开烤箱灯观察里面的变化。16
10-15分钟后，酥皮上色即可。编辑推荐
紫薯一口酥/豆沙酥
《紫薯一口酥/豆沙酥》主料明细
紫薯2个红豆1小碗糖黄油适量低粉120g黄油60g鸡蛋液或牛奶30-50克蛋黄液/蜂蜜水适量芝麻适量
《紫薯一口酥/豆沙酥》调料明细
糖30g盐1g
《紫薯一口酥/豆沙酥》做法步骤
1
红豆前一天晚上泡好，用锅煮烂控干水分，锅中放一些黄油翻炒放糖，翻炒没太有水汽即可，冰箱冷藏分小剂子！2
紫薯去皮蒸熟，用勺子碾压成泥，凉好冰箱冷藏，分小剂子，我在紫薯球里放了葡萄干！（可以加入黄油和糖的）3
豆沙紫薯涮蛋液撒芝麻！4
OK了！5
冷藏后好切6
面粉放糖盐拌匀，加入黄油搓成颗粒状，倒入蛋液或牛奶活成团放冰箱醒十分钟！分剂子！擀长方型面皮，豆沙搓成条放面皮上，从一头卷起裹紧，放冰箱冷藏方便切！（可借助保鲜膜擀皮整型！7
刷的蜂蜜！8
集合肉松豆沙一口酥
《肉松豆沙一口酥》主料明细
低筋面粉100g鸡蛋20g红芸豆馅120g肉松30g
《肉松豆沙一口酥》调料明细
玉米油40g糖12g盐0.5g橄榄油8g糖10g
《肉松豆沙一口酥》做法步骤
1
玉米油和糖收好。2
搅拌均匀，直到糖乳化。3
倒入蛋液，筛入面粉和盐。4
搅拌成絮状。5
再揉成团。6
面团放入食品袋。擀成约3mm厚的长方形大饼。放冰箱冷藏半小时。7
我用的是自己煮的红芸豆，加糖碾成泥，放入不粘烤盘，加入橄榄油。中火炒。8
芸豆馅炒至微干就可以盛出晾凉。9
放入肉酥松10
拌匀。11
取出酥皮，把肉松芸豆馅搓成长条放置一边。12
卷起。13
分成约1.5cm宽的小块。14
放到烤盘上。15
刷点蛋液，撒点芝麻。16
烤箱提前预热，入烤箱中层，上下火，20分钟即可，晾凉绝对滴酥。核桃一口酥
《核桃一口酥》主料明细
黄油100g低筋面粉250g鸡蛋2个核桃50g
《核桃一口酥》调料明细
细砂糖90g泡打粉4g小苏打2g
《核桃一口酥》做法步骤
1
将核桃平铺烤盘，上下火160度，烤8分钟左右，烤过的核桃会更香哦～2
烤完以后晾凉，用刀切碎，3
将黄油融化液体状，加入一个全蛋液和糖，搅打均匀4
筛入低筋面粉，泡打粉和小苏打，稍微搅拌一下5
加入核桃碎6
将和入核桃的面团搅拌均匀7
将面团依次分成小面团，搓圆按扁，依次摆放，刷上鸡蛋液8
入烤箱上下火160度，约30分钟左右，注意看火候哦～9
晾凉以后就可以装袋啦～饼干要按压的薄一点，会更香脆～一口蝴蝶酥
《一口蝴蝶酥》主料明细
千层酥皮面团一份全蛋液适量榛子碎粒适量
《一口蝴蝶酥》调料明细
黄糖适量
《一口蝴蝶酥》做法步骤
1
1。千层酥皮面团幹成长方形,切去多余的边;2
2。表面刷全蛋液,并均匀地撒上黄糖和榛子碎粒;3
3。将面皮从两边往中间卷起,直至会合捏紧;4
4。翻过来,卷起来的面朝下,用刀按每2~3毫米的宽度切片;5
5。将切下来的面卷片整理成蝴蝶形状,放在铺好锡纸的烤盘上,每片之间要留好间距;6
6。放置松弛十五分钟,表面再刷蛋液后入预热后的烤箱。7
200度,上下火,约15分钟左右,至金黄色出炉。奶酪一口酥
《奶酪一口酥》主料明细
低筋面粉117g黄油62g鸡蛋1个芝士片3片
《奶酪一口酥》调料明细
糖粉30g盐2g
《奶酪一口酥》做法步骤
1
加入称好的黄油，低筋面粉，糖粉，蛋黄和盐～2
将芝士片切成大约1厘米的小方块撒进1中的混合物，揉揉揉～直到变成均匀的面团。姑娘可能会手酸哦3
分成8g一个，揉成小球，用手指按压～4
刷上金灿灿的蛋黄液～5
预热烤箱，180℃烤15分钟6
完成啦～着色不错～看着挺有食欲哒，闻着奶酪的香味好幸福～