《泰式咖喱黑豆咸蛋酥》主料明细
面粉1碗奶香咖喱火山岩米饭果之源果梨橙若干黑豆4把双蒸燕咸蛋3个糯米粉若干玉米面8匙
《泰式咖喱黑豆咸蛋酥》调料明细
《泰式咖喱黑豆咸蛋酥》做法步骤
1
奶香咖喱火山岩米饭。2
加面粉、橙汁。3
揉成面团，酥皮法反复3次。切成荠子。4
煮好黑豆加糯米粉、玉米面搅拌。咸蛋压碎，一起包入饼皮。5
包好，用报纸盛放，置于烤架。6
烤箱下层。50度40分钟，100度2小时。7
出炉。8
切开。9
底部。扩展阅读
黑豆馅蛋黄酥
《黑豆馅蛋黄酥》主料明细
水油皮用中筋粉200克水油皮用猪油(凝固)75g水油皮用水85克油酥用低粉150g油酥用猪油(凝固)75克全蛋液少许黑芝麻少许
《黑豆馅蛋黄酥》调料明细
《黑豆馅蛋黄酥》做法步骤
1
我用面包机揉油皮，做时还加了15克糖，配方里忘记写了，大家做时记得加上，稍微搅拌几下，就可以开始面包机搅拌了。分次加入水，揉匀。同时别闲着，用手揉油酥。两不耽误。2
水油皮和油酥同时揉好，保鲜膜盖好静止30分钟。3
提前把咸蛋黄用油泡一晚上，烤箱170度烤5分钟。取出喷点朗姆酒待冷备用。4
把油酥分成20份，每份11克左右，搓圆。5
取黑豆馅20克，按扁，包住咸蛋黄，收口搓圆。黑豆馅做法参见自制黑豆馅的方子。这步可以在静止面团时进行。也就是和步骤4调换下。6
水油皮分成20份，每份18克左右。7
把油皮按平，中间放入油酥面团，包好收口，盖保鲜膜。8
擀成长舌装，卷起，盖保鲜膜松弛15分钟。9
再次擀成长条状，卷起，松弛20分钟。10
依次把每个都对折捏住，并搓圆。11
每个都按扁，放上黑豆沙蛋黄馅，包住，收口朝下。12
预热烤箱180度。同时刷全蛋液，用擀面杖一头沾上黑芝麻。13
调回170度，烤40分钟。快速腌咸蛋黄(蛋黄酥、广式月饼用)
《快速腌咸蛋黄(蛋黄酥、广式月饼用)》主料明细
鸡蛋6颗水186g
《快速腌咸蛋黄(蛋黄酥、广式月饼用)》调料明细
盐62g
《快速腌咸蛋黄(蛋黄酥、广式月饼用)》做法步骤
1
將蛋放入冰凍層2小時，取出轻轻敲一下有点裂纹，再放進冷凍一夜2
第二天早上拿出來室温解凍，解凍後每顆蛋黄都漂亮成型3
準備鹽水，鹽和水的比例是1:34
將蛋黄泡鹽水4小時後，放入預熱好175度的烤箱，依蛋黄大小烤8-10分鐘即可蛋黄酥--豆沙咸蛋馅
《蛋黄酥--豆沙咸蛋馅》主料明细
油皮:水100g低粉200g猪油60g油酥：低粉120g猪油60g装饰：鸡蛋液适量黑芝麻适量陷料：豆沙适量咸蛋黄18份
《蛋黄酥--豆沙咸蛋馅》调料明细
细砂糖20g盐2g
《蛋黄酥--豆沙咸蛋馅》做法步骤
1
油皮&油酥分别揉成团，盖上保鲜膜放冰箱醒发20分钟2
醒发好的油皮&油酥在食物料理称上称出总量，再平均分成18份，戳圆3
油皮包裹油酥戳圆4
就是这样子的组合啦，再醒发20分钟；期间去准备陷料5
处理咸蛋黄，在表面洒上朗姆酒，烤箱120度8分钟，好香好香哦6
拿一剂子，擀长卷起再擀长，卷起，精置20分钟7
醒发期间准备陷料，豆沙包着咸蛋黄8
陷料备好，面团直接按竖着的方向拍平，包好陷料9
面团剂加陷料，滚圆10
表面涂蛋液11
黑芝麻装饰12
烤箱预热，中下层180度25分钟13
完成～好好ci～14
yummy～豆沙咸蛋黄月饼
《豆沙咸蛋黄月饼》主料明细
面粉75g豆沙（中号碗半碗）咸蛋黄（因为剩三个所以就舔加进来了）3个碱水1g
《豆沙咸蛋黄月饼》调料明细
转化糖浆57g花生油20g
《豆沙咸蛋黄月饼》做法步骤
1
倒进转化糖浆（再另外的菜谱有发表过）加1g碱水进行搅拌均匀，在倒入油再进一次搅拌，搅拌到没有分层。2
接着倒进面粉进行搅拌均匀3
揉和光滑，静止一个小时4
饼皮一个15g5
全部分好备用6
豆沙我是一个29g（另外菜谱有发表过做法）7
只剩3个蛋黄，所以就加进充数量8
豆沙粘好包上蛋黄9
搓圆备用10
饼皮擀好后，包裹豆沙蛋黄（因为技术不好，所以我是擀好饼皮在来包裹就比较发便了，如果技术好的也可以不用饼皮擀好可以慢慢的往豆沙向上推好后包裹，但我试过还是没成功所以就用了这个方法）11
搓光滑些，稍微有些椭圆形12
模具撒上些面粉，以防等等好脱模13
花纹片往模具里面放好，在把月饼团整个放进模具14
向下按压几秒后就可以了15
按压后，轻轻用手拍几下出来了16
完美出模具17
全部做好后放进烤盘，然后往月饼表面花纹喷洒少许水份18
烤箱提前预热期间，可以打好一个鸡蛋黄和一勺蛋清搅拌均匀。先放进烤箱烤有5分钟后取出，在花纹上擦上少许的蛋液然后在继续放进烤箱烤有15分钟左右温度190°，但是在最后几分钟最好在旁边守着一有上色均匀好，马上就可以关掉电源了以防上色太厉害了。19
出炉啦咖喱烩蔬菜
咖喱烩蔬菜的做法
1.准备食材，
2.菜花切小块，洋葱切小块，葱切段，青椒切块，胡萝卜切块，蒜切薄片，南瓜切圆形。半圈，椭圆都行。
3.备炒锅，添加适量清水，滴几滴橄榄油，少量食盐，下菜花，胡萝卜焯下水，焯透胡萝卜，菜花捞出。过凉水备用。
4.另起锅，倒适量橄榄油，下洋葱，葱段，蒜片爆香，
5.随后倒入焯水的菜花，胡萝卜，南瓜，青椒，翻炒，淋少量清水翻炒。
6.+一汤勺咖喱粉，翻拌均匀，撒少许盐翻炒均匀，出锅。
7.菜花，胡萝卜焯过水，洋葱，青椒，几片南瓜，所以这些蔬菜很容易炒熟。拌匀咖喱粉和盐出锅，出锅摆盘即可食用。
8.。