《美味椰蓉小饼》主料明细
中筋面粉100g黄油70g鸡蛋液30ml粘米粉10g
《美味椰蓉小饼》调料明细
椰蓉25g糖粉40g
《美味椰蓉小饼》做法步骤
1
黄油隔水软化2
将面粉，糖粉，粘米粉（粘米粉如果没有可以不加改成同量面粉，据说粘米粉可以改变口感），蛋液（30g大概就是三分之二个鸡蛋），椰蓉，都放入黄油的盆中，先用筷子搅拌，然后就下手揉啊揉，记得要多揉一会让糖什么的都揉均匀了。3
揉好的面团，再团成大小一致的小面团，放入烤盘中在把小球按一下这样好熟，放入预热的烤箱里，180度15分钟即可（烤箱温度和时间根据自己的烤箱再适当的调节一下，因为每个烤箱温度不太相同）4
烤熟啦，香喷喷的扩展阅读
腰果酥小饼
《腰果酥小饼》主料明细
黄油120克腰果粉25克全蛋液40克低筋粉170克奶粉10克腰果45个刷表面用的蛋白15克
《腰果酥小饼》调料明细
糖粉60克盐1克香草精一滴泡打粉1/4小勺
《腰果酥小饼》做法步骤
1
1、腰果粉其实就是把腰果干磨后的粉，加入饼干后会有坚果的香气，所以先用料理机来处理它。2、黄油室温软化，然后加入糖粉，先用刮刀拌匀，要不直接用打蛋器打糖粉会到处飞。3、用打蛋器充分打发黄油，到蓬松状态。4、然后分两三次加入全蛋液打发，之所以要分次加是为了避免蛋油分离。2
5、打好之后的黄油呈蓬松状态。6、之后筛入低筋粉、泡打粉、腰果粉和奶粉。腰果粉可能不太好过筛，尽量别结成颗粒状。7、用刮刀将粉和黄油拌匀，到无干粉的状态8、找一个保鲜袋，将面团放进去，轻轻揉成一个团就可以了，然后放入冰箱冷藏松弛半个小时，这也是为了让过会操作的时候不黏手。3
9、冷藏好的面团拿出来，然后按照11-12克/个左右，搓成一个个小球。10、小球表面刷一下蛋白液。11、然后放上腰果，轻轻按一下，让腰果黏进去。12、一个烤盘烤不完，我是分了两次烤的。4
有上下管分别加热功能的烤箱，上管180度，下管150，放中层烤25分钟左右。上下管不能独立控温的，就165度，中层烤25分钟左右，关火后再放炉焖个7,8分钟拿出。5
彻底放凉了以后密封保存6
来个特写美味肉松饼
《美味肉松饼》主料明细
面粉125g猪油37g水55g面粉115g猪油83g肉松165g黄金馅150g丘比沙拉酱33g蛋黄泥120g
《美味肉松饼》调料明细
细砂糖25g糖粉16g植物油75g
《美味肉松饼》做法步骤
1
一、油皮部分：1、将面粉、细砂糖、猪油入盆搓成雪花状；2
2、加入水揉成团，继而揉至面团光滑，保鲜膜包好，松弛。油皮一定要软，视状态增加水量。3
二、酥皮部分：将面粉和猪油混合均匀，分成7克一份，搓圆，入冰箱冷藏。4
三、馅料部分：1、蛋黄裹朗姆酒入烤箱烤至表面变色冒油泡，凉后用料理机打成泥备用；5
2、肉松用料理机分次打成蓬松状态；6
3、混合所有馅料，和匀；7
4、分成15g一份，搓成圆球；8
四、将油皮分割成8g一个搓圆；9
五、用油皮将酥皮包在中间，封好口；10
六、擀成长舌状；11
七、卷起；12
八、二次擀卷；13
撰写制作步骤14
撰写制作步骤15
十、擀成圆形；十一、包入肉松馅，封好口；16
撰写制作步骤17
十二、整形；18
放入烤盘；19
十三、烤箱预热200度，烤15分钟左右。软香小饼
《软香小饼》主料明细
黑（白）巧克力10g低筋面粉240g黄油100g奶粉24g全蛋液80g
《软香小饼》调料明细
糖粉60g
《软香小饼》做法步骤
1
先将黄油软化与糖粉拌匀，分次加入全蛋液，用电动打蛋器打发2
筛入低粉和奶粉3
用刮刀拌匀（注意拌的时候要用力向下压）4
翻拌成这样就可以了，然后在手心涂一些水再取一部分搓圆按扁5
中层180度15分钟，这时候喜欢吃软一些的朋友可以取出，大概烤成这个颜色6
喜欢稍硬一些的可以多烤两至三分钟上色，随后取出，将巧克力软化装入裱花袋在饼干上交叉画Z美味披萨
美味披萨的做法
1.所有披萨饼原材料全部放在一起，发酵粉放在最上面，揉成扩展阶段，盖上盖儿进行发酵。
2.葱头，胡萝卜切丝，青椒，火腿切好。
3.面团发酵1.5倍大，按下去不回缩发酵完成，揉均排气盖盖松弛十五分钟。面团拿出擀成九寸披萨。
4.放入九寸披萨盘中。用叉子在饼皮上叉些小孔。
5.先抹一层披萨酱再放上芝士。
6.放上所有馅料摆好。
7.最上面再撒一层马苏里拉奶酪，烤箱提前预热，180度中层25分钟。
8.完成。
美味蛋黄酥
《美味蛋黄酥》主料明细
高筋粉300g低筋粉200g低筋面粉400g黄油200g咸蛋若干细糖100g黄油200g水150g豆沙若干
《美味蛋黄酥》调料明细
《美味蛋黄酥》做法步骤
1
先制作水油皮部分：将所有粉类过筛后加入搅拌缸内，混合均匀，约3min；2
水和黄油一起加入，慢速混合均匀；3
快速打至面筋完成阶段，约12-15min；4
将打好的水油皮保鲜膜覆盖冷藏松弛1小时；5
在等水油皮松弛的时候来制作油酥部分，先将低筋面粉过筛备用；6
将黄油和低筋面粉一并倒入搅拌桶慢速混合均匀；7
快速打至成面团；8
将松弛好的水油皮取出来和制作好的油酥结合，把水油皮揪成面团，每个面团30g油酥面团每个20g；9
将水油皮擀或按压成圆片，包入油酥面团；10
擀开后卷起，松弛10min；11
再擀长卷起，松弛20min；12
将咸鸭蛋剥皮取蛋白并将蛋黄一分为二；13
取30g的豆沙包入半个咸鸭蛋黄；14
将松弛好的饼皮擀成片，包入（6）；15
整齐的码入烤盘，表面刷蛋黄，中间撒黑芝麻；16
将德普嵌入式烤箱调制快热档190度，放最下层烘烤30min左后，颜色金黄出炉即可；17
成品，是不是很棒