《忍不住要咬上一口【奶油卷】》主料明细
高粉200克低粉50克酵母4克奶粉10克鸡蛋40克水130克黄油40克
《忍不住要咬上一口【奶油卷】》调料明细
白糖25克盐4克
《忍不住要咬上一口【奶油卷】》做法步骤
1
1、后油法揉至扩展，一发60分钟，平均分成12份，滚圆松弛20分钟2、取一份松弛好的面团，用手压扁3、从上至下，从下至上，三折，然后再对折，捏紧封口4、右边不动，左边稍稍搓细，搓成一头尖的水滴状2
5、用擀面杖擀成20cm的长舌状6、从宽的一头轻轻卷起，封口捏实7、整形完毕放烤盘进行最后发酵50分钟8、发酵完毕，涮上蛋液，撒少许白芝麻，烤箱预热190度，15分钟3
加了奶油焦糖酱的切面4
吃