花朵面包怎么做,椰蓉玫瑰花朵面包做法带图

2019-12-20
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椰蓉玫瑰花朵面包怎么做好吃,椰蓉玫瑰花朵面包的做法是怎样

椰蓉玫瑰花朵面包

面包面团包含:

盐3g、酵母(我用的普通安琪酵母)4g、高筋粉300g、牛奶180g、细砂糖60g、鸡蛋一个、黄油10g

椰蓉馅包含:

椰蓉100g、黄油50g、细砂糖30g、低筋粉适量(可选)

椰蓉玫瑰花朵面包的做法图解

1、将面包面团中的材料混合,按照一般制作面包方法揉面至可拉出薄膜的状态,然后将揉好的面团进行第一次发酵,至面团两倍大。

2、等待面团饧发的时候,制作【椰蓉馅】,黄油室温下软化即可(我用微波炉全部融化成液态了,所以适当添加了一些低筋粉增稠),然后加入椰蓉、细砂糖混合均匀。

3、面板上撒上干面扑,或者涂一层薄油,将面团擀成长方形面片,在面片上均匀涂满椰蓉馅。

4、将面团自上而下卷起。

5、将面团纵切,分成两半,切面朝上,注意面团的一端不要切断。

6、两股面团交叉拧成麻花状,注意将切面朝外。

7、以不切断的一端为圆心,将面团盘成圆形,放入圆形模具中,进行最后发酵。

8、放入烤箱,按发酵按键,发40分钟,可以放一碗水增加湿度。像现在这样的天气,可自然发酵。

9、面团发酵至九分满,烤箱160度170度,中层,烤3545分钟,表面刷蛋液,继续烤一小会,表面呈现较深的金黄色即可。如果表面上色较快,可覆盖锡纸。

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花朵面包怎么做?花朵面包的12步做法


花朵面包

花朵面包,花朵

在网上看到这个面包觉得特别好看,就试着做了,很成功,分享给大家,喜欢的也可以试试噢!

主料:

高筋面粉300g、黄油35g、鸡蛋1个、牛奶120g

辅料:

盐3g、发酵粉4g、芝麻适量、糖50g

花朵面包怎么做?花朵面包的11步做法

花朵面包的做法步骤:

1.把除黄油外的食材倒入面包机,和面30分钟,加入黄油继续和面30分钟至扩展阶段,能拉出一般的膜就行。

2.面包机发酵至两倍大,取出排气,松弛15分钟。

3.切8个46g左右的面剂子,我都是称过的,做成小馒头形状

4.剩下的面擀成8寸戚风模具底大小的面饼。

5.八寸活底模摸上黄油,中间放一个小碗。

6.把擀好的面饼铺在碗上整理平整。

7.把小馒头均匀的摆好。

8.用锋利的刀子平分8等份,看好喽!,是从两个馒头之间落刀啊!

9.小心撕开面皮盖在小馒头上,取出小碗,盖上保鲜膜,放烤箱第二次发酵大约1小时。

10.发酵好后,烤箱170度预热,开始涮鸡蛋液,撒上芝麻。

11.入烤箱170度,上下火,烤25~30分钟,根据自己家的烤箱随时观察以免烤焦。

12.顺利脱模,成功!

花朵面包怎么做?花朵面包的11步做法


#东菱魔力果趣面包机之花朵面包#

花朵面包

主料:

高筋面粉200克、盐2克、糖30克、牛奶70ml、酵母3克、黄油20克、鸡蛋一只、西红柿酱一大勺

做法步骤:

1.将除黄油及西红柿酱以外的所有材料用东菱魔力果趣面包机,选择8和面,揉成光滑的面团,

2.加入切小块的黄油选择8继续和面揉至扩展阶段

3.选择10发酵至两倍大

4.将发酵好的面团排气,分成2份,擀开后滚圆松弛15分钟

5.把面团擀成2片圆形后,在一片面片上均匀的抹上西红柿酱,

6.拿另一片面叠在上面

7.用剪刀剪成16等份,当中不要切断

8.相邻的两份对扭一下,完成后放入圆模中进行发酵

9.然后刷上蛋液,放入预热好的烤箱160度30分钟

10.好看美味的花朵面包出炉啦

11.放凉后切开,很松软,用东菱魔力果趣面包机揉面真是超赞

小贴士:

烘烤温度可以按自家的烤箱增减~

芒果花朵面包怎么做


芒果花朵面包

芒果,花朵面包

芒果色泽金黄、香味独特、果肉细腻,是制作甜品的上佳食材。这一款芒果面包是用了蜜糖书中的方子,稍微做了改动,面包出炉,浓郁的芒果香味,漂亮的金黄色,太诱人了。在烘焙帮新手秀的活动里,靠朋友们支持获奖,得到了蜜糖的烘焙佳作《零失败烤出好滋味》,非常喜欢。

主料:

高筋面粉250g、芒果泥75g、细砂糖30g、全蛋液25g、牛奶65g、盐2g、酵母5g、黄油30g

面饰材料:芒果粒适量、全蛋液适量

花朵面包怎么做?花朵面包的11步做法

芒果花朵面包的做法步骤:

1.芒果肉用料理机打成泥,取75g备用。

2.面团材料(包括芒果泥),后油法揉成面团,揉至扩展阶段(可拉出薄且不易破的膜)。用面包机可以省力不少。

3.面团放入容器或面包桶,盖上一块潮湿的纱布,进行第一次发酵。发酵至约2倍大时,用手指蘸面包粉插入面团中,拔出手指后,不回弹且面团不塌陷,表示发酵完成。

4.一次发酵结束后将面团取出,用手轻压,排出空气。

5.将面团平均分割成6份小面团,盖上湿布或保鲜膜,松弛15分钟。

6.小面团团圆后压扁。

7.中心嵌入芒果粒,用剪刀沿面团圆周均匀剪8刀,呈花瓣状。注意中间不要切断。

8.放入烤盘,用烤箱发酵功能,进行第二次发酵。大约35分钟,发酵至2倍大小。

9.烤箱190度提前预热。面团表面刷全蛋液,放入烤箱中层,上下火,190度12~15分钟。

10.面包烤好后要立即取出来晾凉。

小贴士:

面包烤制时注意观察上色,可加盖锡纸。

家常椰蓉面包卷怎么做带图


#东菱魔法云面包机之椰蓉面包#

椰蓉面包,椰蓉

主料:

高筋面粉250克、低筋面粉50克、面团纯牛奶175克、椰蓉50克

辅料:

面团用鸡蛋1个、馅料用全蛋液25克、馅料用纯牛奶25克、白糖40克、糖粉25克、黄油55克、盐3克、耐糖酵母3克、奶粉20克

做法步骤:

1.往面包桶内倒入175克纯牛奶,打入一个鸡蛋。

2.在面包桶的一角加入白糖,对角加入盐。

3.把高低筋面粉,奶粉加入,覆盖在液体上,中心挖坑,加入酵母。

4.用面粉把酵母埋好,盖好面包机。

5.在手机或iPad上操作,选择普通和面并启动。

6.结束后加入30克软化的黄油。

7.接着重新再和一次(12分钟)。

8.检查了下面团,效果还不错,能拉出薄而透的膜,做普通的整型面包完全可以了。

9.盖上湿布室温进行一次发酵。

10.面团发至2至2.5倍大,手粘面粉戳下去不反弹即发酵成功。

11.把面团排气后分成8等份,滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。

12.馅料的做法:25克软化的黄油加入糖粉用手动打蛋器打发,接着分次加入蛋液搅打,再加入牛奶搅匀,最后加入50克椰蓉用筷子搅拌均匀。

13.取一份面团再次排气,擀成椭圆型,放入适量椰蓉馅。

14.两边向中心收起,捏紧缝合。

15.收口向下,摆在铺了油布的烤盘上。

16.盖保鲜膜入烤箱用发酵功能进行二次发酵。

17.发至两倍大时表面刷上蛋液。

18.再撒上椰蓉,入预热好的烤箱中层,上下火175度烤约22分钟。

19.成品图

20.成品图。

小贴士:

1.温度低的地方第一次发酵可以直接在面包机里发酵。或放温暖处,一次发酵温度在28度左右。

2.烤的时间和温度需根据自己的烤箱来调整。

迷你花朵小面包怎么做


#九阳烘焙剧场#迷你花朵小面包

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心情如花,幸福如花,当然,小面包也可以象花一样美丽。这款迷你花朵小面包,小巧可爱,大人和孩子都会喜欢。

主料:

高筋面粉100g、全麦面粉100g、清水115g、奶粉15g、白糖30g、盐1g、黄油20g、酵母2g、蛋液适量

#九阳烘焙剧场#迷你花朵小面包的做法步骤:

1.利用面包机后油法和面至扩展阶段并发酵至2--2.5倍大。

2.排气并静置10--15分钟。

3.擀成1厘米厚的面片,用模具压出花形。

4.两个如图重叠放好,再次发酵后会自然粘合。依次做好所有面团并放入烤箱进行二发。

5.二发好以后涮上蛋液,烤箱预热。

6.烤箱从上向下数第二层,180度,上下火,15分钟左右。

7.侧面图。

8.香甜美腻。

花朵千层面包的家常做法带图


【花朵千层面包】

花朵,千层面包

如果你不会开酥,还想吃层层叠叠的面包,这款面包真是首选,而且还不像开酥面包那么腻,但是却有着香香的轻微黄油味道,很清淡好吃。

主料:

高粉210克鲜奶150克酵母2克

辅料:

高粉260克糖50克盐5克蛋1个鲜奶110克黄油30克黄油(抹面用)20克

【花朵千层面包】的做法步骤:

1.先制作中种,把中种的材料放入干净盆中,搅拌均匀成团。放入保鲜袋中,排气密封,要留有空间哦,在放入冰箱冷藏16小时以上。把中种面团撕小块,加入B面团的材料除黄油以外,全部放入厨师机中,搅拌至扩展阶段,加入黄油

2.面团揉出薄膜(如图手套膜),揉成光滑面团放入盆中,温暖处发酵至2倍大。发酵好的面团排气,均匀的分成5份,盖上保鲜膜醒发15分钟左右

3.把面团擀成圆形,大约26cm,和盘子大小一直,然后每层抹融化的黄油,叠放在一起。一共叠放5层,用披萨刀分割8份,最外边缘不要切开。每份中间再切开,2头不要断裂

4.如图造型,尖那个地方像扭炸套扣那样扭一下,最后移动到烤盘摆放好。温暖处发酵至2倍大,发酵好表面刷蛋液。

5.放入烤箱中,180度,烤40分钟,表面上色一定要盖锡纸,以免烤糊。烤好后取出,放入烤网上凉凉,即可食用,密封保存哦

小贴士:

面团2次发酵时,一定要控制好时间,千万不要发过头,否则花纹会不明显了。

香肠花朵面包怎么做?香肠花朵面包的11步做法


主料:汤种(60克)高粉(300克)糖(30克)盐(3克)酵母粉(3克)鸡蛋(30克)水(135克)黄油(30克)小葱(适量)鸡蛋液(适量)盐(适量)

做法步骤:

1、把90克90度的热水倒入70克高粉内搅拌均匀,放凉备用。

2、把汤种60克和除黄油外的的所有面团原料放入面包机内搅拌20分钟。

3、加入黄油再搅拌20分钟至稍具透明薄膜状,盖上保鲜膜发酵至2--2.5倍大

4、发酵好的面团按压排气后称出总重量等分成6份,滚圆,松弛15分钟。

5、取一份擀成椭圆形后放一根香肠。

6、将香肠包起来,粘紧接口,然后均匀的切上7刀,底边不断。

7、将切口翻开,整成花形。

8、烤箱内放一碗热水,放入面包生坯进行二次发酵

9、将小葱切碎加入少许蛋液和盐拌匀备用。

10、发酵好的面包取出,刷上蛋液,在顶部放上葱花馅。

11、放入预热170度的烤箱内20分钟即可。

苹果花朵面包怎么做?花朵苹果面包的13步做法


苹果花朵面包

苹果面包,花朵面包

忙碌的一天从清晨开始。

为了多睡5分钟,早餐大都是面包牛奶之类的快手食品。但一天的好心情也都是从早上开始,给自己、给爱人一份关爱,那么就从早餐开始吧

用最简单常见的食材打造最可口、最贴心的早点苹果花朵面包。

今天做的这款面,当烤好的时候也有惊艳了我,外观很是漂亮,用蜂蜜水刷过面包后,花朵儿更加闪亮。因为用的是全奶和面,吃上一口,在浓郁的奶香下透着苹果丝丝的甜和清香,营养也更上一层楼。

其实生活真的就是这样,不要刻意去制造另类,幸福和美好就在最平凡的生活中。就像这款面包,用的是牛奶和苹果,是我们每天都接触的最常见的东西,只要你带着爱心、变变花样调理,却给人意想不到的惊喜。

主料:

面粉400g、苹果1个、玉米油36g、全蛋液70g、牛奶190g、盐4g、酵母4g、糖64g

辅料:

蜂蜜一汤勺

做法步骤:

1.牛奶,玉米油,盐,全蛋液(留下10g蛋液),糖放进面包桶内。

2.筛入面粉和酵母。启动面包机发面程序。

3.90分钟后,面发好。

4.取出揉匀排气,松弛10分钟。

5.分成四等份。

6.苹果去皮,去核,随意切碎。

7.取一个面剂子,擀成约20cm长,15厘米宽的长方形面饼,在面饼一头处放入苹果碎,撒点白糖(白糖不在配料的分量内)

8.卷起宽面的三分之一,剩余部分用刮刀切成如图样子约1.5cm的条。

9.接着卷起。

10.首尾相连好。

11.全部做好放入烤盘内,二次发酵。

12.发酵2倍大后,涂上剩余蛋液。

13.入烤箱,中层,180度,20分钟。(烤箱提前预热)中间加盖锡纸。烤好后,刷点蜂蜜水。

小贴士:

面包可大可小,自己量力调整。苹果馅料的量个人觉得尽量多一点好吃。

烘烤5分钟后要加盖锡纸。

蜂蜜水是用水和蜂蜜按1:1的比例调匀备好。

烤箱的时间设定依照自家烤箱的性能调整。

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