棉花蛋糕的制作教程

2020-09-22
棉花蛋糕的做法 烘焙知识蛋糕制作原理 制作纸蛋糕的做法

棉花蛋糕

棉花蛋糕

主料:

鸡蛋5个牛奶50g低粉50g玉米油40g绵白糖40g

棉花蛋糕的做法步骤:

1.准备好所有材料,开始烘焙

2.分离蛋清蛋黄,四个蛋黄加入剩下的一个全蛋,

3.加入牛奶到蛋黄中,用蛋抽搅拌均匀,不用打发,

4.玉米油煮沸,筛入低粉,搅拌均匀至顺滑无颗粒

5.蛋清加入绵白糖,醋少许,盐少许打发

6.打发的蛋白提起能有牛角尖,打发完成

7.烫面糊加入蛋黄奶糊中,搅拌均匀,

8.蛋黄糊分三次加入蛋白中,翻拌均匀

9.倒入模具,上下管170度10分钟,转140度40分钟,出炉放凉脱模即可,

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