材料：
可可浓度60%的黑巧克力150克
忌廉150克
白巧克力30克
榛子酱30克
糖40克
榛子果碎20克
蛋酒5克
薄脆适量（可以用春卷皮代替，没有也可不加）。
工具：小气球4到6个，托盘一个。
预备工作：
把小气球吹起，绑牢，将气球表面擦净消毒。WwW.Hp299.cOM
步骤：
将忌廉挤入巧克力蛋内
1、把黑白巧克力分别以60℃温水隔水融为巧克力酱，摊凉至37℃。把气球放入巧克力酱中沾酱，均匀沾上一层后，放入凉爽处，令其凝固。
把忌廉打发到还能缓慢流动的状态
2、把忌廉打发到还能缓慢流动的状态，加入糖和白巧克力酱，打匀后加入蛋酒继续打匀，放入冰箱冷藏10至15分钟。
把气球放入巧克力酱中沾酱
3、等巧克力凝固后，放掉气球的气就形成了巧克力碗。
材料
4、将第2步骤所做的忌廉蛋奶酱挤入巧克力蛋中，然后放进冰箱冷藏30分钟。
5、食用前，将巧克力蛋取出，加入适量蛋酒，加榛子酱，撒上榛子碎即成。
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芒果巧克力慕斯的做法
芒果巧克力慕斯的做法
1.黄油隔热水软化，消化饼干装进保鲜袋里用擀面杖压碎。
2.接着把黄油和消化饼干碎拌匀，这就是慕斯底了。
3.拌好的慕斯底装进模具里，再压实，然后放进冰箱冷藏半小时。
4.吉利丁片泡水软化，再捏干水分然后加点温水隔热水融化。巧克力同样一起隔热水融化。
5.酸奶放置室温状态，酸奶加少许柠檬汁拌匀。
6.融化的巧克力先加少许酸奶拌匀，然后加入吉利丁溶液拌匀，再倒入酸奶里快速拌匀，形成混合液体。
7.淡奶油打发到酸奶般浓稠状态。
8.再倒入之前的混合液体拌匀，慕斯糊。
9.拿出模具，倒入慕斯糊抹平，然后放冰箱冷藏过夜，或者四小时以上。
10.冷藏完毕，芒果洗净切丁。
11.慕斯模具用吹风机沿边吹一下，再用推片脱模，撒上适量椰丝。
12.最后加上芒果，美味请慢用～
13.我是妖调，来香哈一起交流吧✔
巧克力酸奶慕斯的做法
巧克力酸奶慕斯的做法
1.准备好材料
2.在牛奶中加入吉利丁粉
3.放到微波炉中叮几秒钟，直到吉利丁粉完全融化
4.加入可可粉，过筛几次，直至可可粉完全融化
5.加入酸奶中，搅拌均匀
6.修整蛋糕片，一片比另一片更小，但都小于六寸蛋糕模具的大小
7.将大蛋糕片放入六寸活底模具底部
8.倒入部分慕斯糊，直到没过蛋糕表面一点
9.盖上小蛋糕片，倒入剩下的全部慕斯糊，震平表面
10.放入冰箱冷藏四小时以上，用电吹风或热毛巾脱模
11.放到碟子上
12.在表面筛匀可可粉
13.装饰上草莓和巧克力
14.摆拍
15.
黑巧克力慕斯蛋糕的做法
黑巧克力慕斯蛋糕的做法
1.蛋黄与蛋白分离在无水的盆中，把蛋黄的那份白糖，牛奶，玉米油混合翻拌均匀
2.筛入面粉与可可粉
3.翻拌均匀成面糊
4.把蛋白打粗发，分三次加入白糖，打发蛋白，预热烤箱，然后分三次加入3步骤的面糊中，每次加入前都要翻伴均匀，翻拌后震出气泡，送入烤箱
5.上下火120度烤一个小时
6.取出倒扣脱模
7.等待倒扣脱模的时候，奶油里加入白糖打发
8.30克黑巧克力与QQ糖隔水融化，取出放温热
9.8步骤材料倒入7步骤里混合均匀成为慕斯糊
10.可可戚风蛋糕一分为二
11.放一层戚风蛋糕然后倒入一些慕斯糊，然后在放一层戚风蛋糕，然后倒完慕斯糊，震动出气泡，把它放入冰箱冷藏过夜
12.取出用热毛巾敷蛋糕模具边边，方便脱模
13.剩下的黑巧克力隔水融化，放稍凉倒在慕斯蛋糕上，然后放上装饰饼干（或水果）撒上彩色巧克力装饰
14.
15.内部图
巧克力慕斯蛋糕10寸的做法
巧克力慕斯蛋糕10寸的做法
1.蛋糕片二片先做好。方模底板铺烤盘纸，蛋糕片放进去冰箱冷藏。
2.巧克力慕斯糊的材料清单。
3.牛奶加细砂糖，巧克力切醉块。
4.牛奶隔热水融化细砂糖，加热至沸腾，可以用打蛋器高速打至细砂糖融化。
5.关火加入巧克力块用橡皮刮刀上下翻拌至巧克力化开成巧克力糊。
6.吉利丁片用剪刀剪成长方形浸入净水中放冰箱冷藏15分钟拿出倒掉水隔热水融化成液体，马上和巧克力糊混合翻拌均匀备用。
7.谈奶油加细砂糖打发至6层发即可以流动的那一种。
8.这是打好的奶油霜。
9.从冰箱拿出冷藏的蛋糕片一片，四周切小一圈。
10.拿三分之一的奶油霜混合于巧克力慕斯糊，用翻拌的手法翻拌均匀，颜色变成一样，再将全部的巧克力慕斯糊倒入牛奶霜中继续翻拌均匀。
11.倒一半的巧克力慕斯糊进方模震几下马上放冰箱冷冻30分钟。
12.这时的慕斯糊已经凝固，再放一片蛋糕片，将另一半的慕斯糊倒入震几下用牙签戳一下消泡。马上放冰箱冷冻3个小时以上。
13.开始制作基础奶油霜，所用的材料。
14.顺序排列先做什么后做什么。
15.黄油加糖粉加柠檬汁。
16.黄油融化用打蛋器低速打至顺滑。
17.加牛奶加炼奶加蜂蜜加柠檬汁用打蛋器继续搅拌均匀，打至浓稠基础奶油霜做好了，可以放冰箱冷藏。
18.冷藏后的基础奶油霜留出100克备用，其余装入裱花袋挤花色花样。
19.巧克力加牛奶隔热水融化加基础奶油霜100克混合打蛋器低速搅拌均匀。
20.裱花的巧克力糊做好了，同样装入裱花袋挤喜欢的花样。
21.冷冻后的蛋糕脱模很方便，用吹风机四周吹一下，模具底部放一个瓶子就可以脱模了！
22.量好尺寸用模具底板刻正方形的印子。
23.做好的基础奶油霜用裱花袋开始裱花，黄色的是基础奶油霜，黑色的是巧克力奶油霜。裱花后的蛋糕是不是萌萌哒！
24.装饰后的巧克力慕斯蛋糕也很好看！
25.切开后的蛋糕也漂亮！
26.切开装盘开始吃下午茶了！味道真的不错得到家里人的表扬。
教你轻松制作双色糖霜
在制作糖霜的时候，你是不是经常在两种喜爱的口味中不知道如何抉择。不论是香草味还是巧克力味是不是都不想放弃呢？那么，今天就教大家制作双色糖霜的技巧。
所需材料：香草味糖霜和巧克力味糖霜（糖霜口味可根据自己的喜好任选两种口味）、裱花袋、齿形裱花嘴、纸杯蛋糕胚。
首先，分别制作出香草口味和巧克力口味两种糖霜。糖霜一定要足够粘稠、足够细腻才容易去操作。
注意：一定要选择粘稠度合适的黄油，黄油必须软化，但是不要完全的融化。软化好的黄油，应该很容易用手指插入，不会滑开。黄油会有点硬度，但是温度不会太低。
糖霜装入裱花袋技巧：
你可以选择一次性裱花袋或者是可重复使用的裱花袋。裱花嘴也可以根据个人的喜爱选择齿型裱花嘴或者是细齿型裱花嘴。接下来，就是将糖霜装入裱花袋。
1.裱花袋剪一个小口，将齿型裱花嘴放入裱花袋中。
2.裱花袋放入一个塑料杯或者是玻璃杯中，花嘴部位朝下，裱花袋沿着杯壁向下拉，拉不动的时候停下。现在就可以往里面装糖霜了。
3.先在裱花袋中装入一半的香草糖霜，留出另一半的空间。
4.然后再将巧克力糖霜装入另一半的空间。当装到足够的分量，就可将裱花袋提出。
5.将裱花袋上面部分旋转拧紧，挤出多余空气，就可以开始裱花了。
裱花技巧：
1.要裱出美观的双色糖霜，首先要将裱花袋竖起，裱花嘴从纸杯蛋糕胚的边缘12点钟方向开始裱花。
2.沿着周边一直向内画圈的方式挤出糖霜。
3.当纸杯蛋糕胚顶部挤满糖霜后，继续向内画圈挤糖霜。
4.最后挤出的糖霜呈塔状，挤裱花袋的手放松，在顶部中间部分完成裱花。
注意：裱花时，用力将裱花袋的尾部抓紧，旋转几圈让内部空气挤出，用另一只手抓住，使劲压出糖霜，然后另外一只手两指捧住裱花袋中前端，帮助控制裱花嘴移动。不使劲的手要尽量避免手掌握住裱花袋，将手上温度传到糖霜中。