欧包 乡村面包 无油不用揉的做法
1.把面粉 稍微和下 使面团没有干的面粉就可以了 （稍微和下就可以 不需要和平时和面一样 更不需要出手套膜） 稍微和好的面团 用保鲜膜盖好发酵 一定要用大点的盆 （盆大了形成的面筋网多 ）
2.这是我昨晚上发酵的面团 （面团一定要全发 十几个小时以上）
3.如下图这个样子
4.面团发酵好后 把案板上洒上 大量的干面粉（干面粉必须要多 ）
5.洒上大量的干面粉后 用刮板 辅助 把面团从盆里 刮到刚才洒的干面粉上 然后把刮出来的面团在洒上 干的面粉（切忌用手揉）
6.用刮板辅助 把面团分成两个同样大小 然后一个手法 就是用两只手一边转着 一边往面团的的下面塞 把不整齐的面团 用手往下塞 （切忌用手揉）
7.塞好的面团 放入烤箱发酵（也可以把烤箱里放一盘热水来进行发酵）发酵了20分钟
8.在发酵好的面团上 洒上干的面粉（用筛子也是可以的）
9.洒上干的面粉后 拿个快的刀 或者刀片进行切花 （用刀片时 注意 别伤到手）预热烤箱上下火200℃ 5分钟
10.然后进行烤制 上下火200℃ 烤25分钟
11.给大家分享下我烤好的欧包
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全麦乡村欧包
全麦乡村欧包的做法
1.准备好所有材料
2.混合除黄油外所有材料，启动揉面，起筋膜时加入黄油继续揉
3.直到拉出薄膜
4.整理面团滚圆
5.放入容器内，密封好，放在约28度环境下发酵
6.约两倍大即可，手指沾面粉戳洞，洞口不回缩不塌馅
7.将面团倒扣在揉面垫上
8.用手轻轻按压排气
9.折叠收圆
10.藤篮内筛粉
11.将面团收口朝上放入藤篮内，放进烤箱发酵，温度约38度，放热水确保湿度
12.约八分满取出，200度预热烤箱
13.将藤篮倒扣在烤盘上
14.表面筛粉，割花纹。放入预热好的烤箱中层200度25分钟
15.出炉
16.成品
果仁小麦胚芽欧包（乡村面包）
果仁小麦胚芽欧包（乡村面包）的做法
1.除果仁以外的所有材料加入面包机揉15分钟 至扩展阶段
2.加入果仁手动揉匀 果仁可以用刀切碎
3.放入面包机发酵至二倍大 或着盖上保鲜膜发酵至二倍大 取出面团排气 双手搓至圆形
4.发酵篮撒些干粉 面团光滑的表面倒扣在发酵篮中进行二发 可以利用烤箱或者温暖的地方发酵至1.5倍
5.轻轻的倒扣在烤盘里 我用的是三能小金盘，无需垫油纸 进行割包，割出自己喜欢的花纹 这个刀片很好用。哈哈 烤箱预热170度（根据自己的烤箱温度） 中下层烤20分钟
6.烘烤至变色即可取出 凉凉后享用
7.关于吃法 1.我喜欢切片用黄油煎一下夹上自己想吃的料 2.切片泡一下牛奶吃 3.直接吃 4.抹黄油撒上白砂糖烤箱烤一下吃 哈哈 尽情的发挥吧
不用揉的无黄油美味面包肉松面包卷的做法
做面包最烦的就是揉，特别是这酷暑大热天，呆在厨房本来就热，面包揉面至少半小时这痛苦就不用说了，于是想着试试不揉做面包。呵呵，还挺成功的呢！太开心了！哈哈----再也不用愁揉面了！
难度：切墩(初级)时间：10-30分钟主料
高粉200克低粉50克酵母3克蛋一个牛奶130克糖20克盐2克不用揉的无黄油美味面包---肉松面包卷的做法步骤
1.将所有材料搅拌均匀，保鲜膜盖好，发酵两倍大；
2.把面团取出排气滚圆，直接放入长方形烤盘（烤盘抹油）压扁摊平成长方形块，盖上保鲜膜再次发酵至两倍大。
3.葱，火腿切碎，在面皮上刷蛋液，撒上葱花、火腿丁，
4.烤箱预热后170度烤15分钟
5.放凉后翻一面，在背面刷上沙拉、肉松，卷成圆柱形，压紧后切块，即成。
小贴士
(选填)一款很松软，很美味的不揉懒人肉松面包卷！你也可以试试噢！
10L小烤箱之黑麦坚果欧包（无油无糖）
10L小烤箱之黑麦坚果欧包（无油无糖）的做法
1.酵头：所有材料搅拌成团，室温发酵12小时，我这25℃（根据气温自行缩短增加时间，或者空调）
2.主面团：.混合均匀高筋粉，水，酵头，盐，静置20到60分钟，中速搅拌3-4分钟，至筋度开始产生。低速揉入桑椹和核桃。
3.室温（24℃）加盖发酵大概2.5小时。在30，60， 90，120，150分钟时折叠，一共5次。
4.滚圆，放松。分割成两个，整形成圆型，光滑面向下放入发酵籃。马上冷藏过夜。
第二天取出，室温继续二次发酵到手指按下慢慢弹回一部分，我的在室温（25℃）大概发了60分钟。
5.烤箱连石板和烤盘一起预热到230℃，大概需要40分钟到1小时，有热容量大的石板在内，要预热比较久才会到达预定温度。
6.面团倒出在铺烘焙纸的烤盘上，割包。
往烤箱内石板下方的烤盘里浇一点沸水，关门。取面团，开门，面团连烘焙纸一起转移石板上，烤盘内再浇一杯热水，关门。
7.烤温230℃，烤20分钟，抽走烘焙纸，降温到160℃再烤20分钟至深色。取出面包，烤架上彻底放凉。
8.有黑麦和如此多的配料，组织算是很多洞蓬松的了
各种配料镶嵌在多洞湿润的组织内，是视觉味觉的双重冲击。
无油无糖巧克力面包
无油无糖巧克力面包的做法
1.巧克力切小粒
2.面粉，可可粉称重后混合
3.295克温水加入3克酵母混合后，加入5克盐融化，
4.加入混合后的面粉和巧克力豆拌匀
5.无需手揉用面铲拌成面团发酵40分钟左右。
6.案板上多撒些面粉，将发好的面团放在面粉上按压成4厘米厚面片3折叠起，
7.面团在对折放入保鲜盒发酵40分钟
8.发好的面团在次按压成4厘米厚面片
9.均匀切成4份，拧成麻花状放入烤盘醒发40分钟左右。
10.面包发好后烤箱220度预热，烤25分钟。
酥到掉渣的面包香蕉卷（无糖无油不用洗锅碗版）
酥到掉渣的面包香蕉卷（无糖无油不用洗锅碗版）的做法
1.准备所有的材料，因为家里没有花生酱了，就用了芝麻酱。
2.吐司片擀薄
3.涂上芝麻酱
4.卷起香蕉 切掉多余的部分
5.撒点花生碎（也可不撒，洒了后来切起来有点麻烦）进烤箱180度5分钟
6.我好像稍微有点烤过了。不过不影响，反正只要吐司边缘变黄就是好了。
7.切片就可以吃啦～淋了点炼乳有点过于甜了。不淋刚刚好。
8.两口一个，棒棒哒～作为派对小点心或者下午茶也不错哦
做面包方法很多，由编辑撰写的《欧包 乡村面包 无油不用揉》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问无油无糖面包的做法专题！感谢您的阅读！