培根火腿芝士面包

培根火腿芝士面包的做法

1.除黄油外的其它材料全部倒入面包桶里，盐和糖对角放，酵母放中间。设置揉面45+20分钟。也可以留温水在面包桶启动时边转边倒。

2.30分钟后放黄油。 和面的程序最高只有45分钟，结束后继续设置二十分钟。

3.直接 丢面包机里发酵一小时。戳个洞不回缩。

4.发酵结束后再启动和面程序五到十分钟，相当于给面团排气。然后分成四等份或六等份。大小随意。

5.小的是总重量的1/8。我38升的烤箱只能烤三个大的。另一个，我放在室温发酵。烤完了再做的二盘烤。

6.发酵好了烤箱预热190度。面包拿出来挤一些番茄酱，撒上培根片和火腿丁。或者轻轻抹均匀番茄也行，但是一定要轻。

7.再撒上芝士碎，没有的也可以不撒，跳过这一步。

8.全部撒好后放入烤箱烤15-20分钟。

9.10分钟后拿出来挤一些沙拉酱在表面，然后继续烤。

10.烤好晾凉。马上不吃的话保鲜袋密封冷藏保存。吃之前微波炉打几秒就行。

11.配上喜欢吃的水果仙草西米露。。。超级柔软的面包。

12.发酵好的面包胚也可以刷上蛋液，烤出来色泽更诱人点。

面包教程推荐

芝士火腿面包

这款面包绵软香醇，芝香浓郁，带着淡淡的葱香味，大小朋友都会喜欢哦。

芝士火腿面包的主料：

高筋面粉(300克)盐(4克)黄油(30克)清水(110克)芝士片(4片)

芝士火腿面包的调料：

酵母(3克)细砂糖(30克)鸡蛋(1个)火腿肠(适量)葱花(少许)

做芝士火腿面包所需厨具：

电烤箱、面包机

芝士火腿面包的做法步骤

1、将高筋面粉、酵母、盐、糖、鸡蛋、清水放入面包桶内。

2、一个揉面程序结束后，面团已经到了扩展程度。

3、再加入软化的黄油揉出手套膜。

4、然后盖上保鲜膜进行发酵。

5、将面团发酵至比原来两倍大。

6、然后取出压扁排气，再滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟。

7、将面团擀开。

8、铺上火腿粒。

9、再铺上芝士，撒上葱花。

10、然后卷起。

11、卷好后，将收口捏紧。

12、再将面团切成8小块。

13、摆入烤盘内，放温暖处进行发酵。（烤盘摆不下，我另外用纸托烤另外两个）

14、发酵至两倍大。

15、然后刷上鸡蛋液。

16、在表面撒上葱花。

17、烤箱预热180度，上下火放中层烤15分钟左右。

18、烤好的面包。

小窍门：烤箱要根据自家的温度调节，面包烤至上色即可。

培根芝士花朵面包

培根芝士花朵面包的做法

1.黄油室温软化，面粉放入面包桶里，挖窝放入酵母，面粉左边放入盐，右边放入糖，放入鸡蛋液，放入牛奶，开启和面程序进行和面

2.揉15分钟左右放入软化的黄油，继续揉面，至扩展阶段（拉出薄膜即可）

3.放入面包机里进行发酵至两倍大，手指蘸面粉戳洞，不塌陷

4.发酵好的面团轻揉排气后，揉成面团，盖保鲜膜松弛15分钟

5.松弛好的面团擀成大面片，

6.用一个直径8厘米的圆形，压出面皮，有饺子皮那么大

7.取一面皮放入培根和芝士

8.对折捏紧

9.全部做好

10.把两个角捏紧

11.放入8寸模具里，放入烤箱进行发酵至两倍大

12.发酵好的面包表面刷一层蛋液

13.放入预热好的烤箱170度，中层上下火烤20分钟，

14.是不是很松软

芝士培根面包卷

秋天到了，天气凉了，又到了补充能量的时候了！来一份powerful的早餐吧！

芝士培根面包卷的主料：

高筋面粉(140克)

芝士培根面包卷的调料：

水(80克)黄油(15克)鸡蛋液(10克)酵母(1小勺)奶粉(6克)芝士片(6片)细砂糖(20克)盐(1/2小勺)沙拉酱(适量)香葱碎(适量)培根(3片)

做芝士培根面包卷所需厨具：

无

芝士培根面包卷的做法步骤

1、后油法揉面到扩展阶段，第一次发酵至2倍大。

2、发酵完成后用手揉面排气，进行15分钟的中间发酵。

3、将面团擀成长方形。

4、在面片上放上6片芝士片，挤上点沙拉酱。

5、撒上撕碎的培根。

6、撒上香葱碎。

7、将面片沿长边裹起来。

8、用刀切成几段，大小自己掌握。

9、将切成小段的面团竖起来放在纸托上，最后发酵至两倍大。

10、发酵完成后在表面刷上蛋液，烤箱预热180度，中层烤15分钟即可。

火腿芝士面包条

参加比赛获得了一本君之的烘焙书，拿到手上时，不停的翻翻看看，其中这个，最吸引我家小朋友，他比较喜欢芝士的面包，还说有了宝典，以后就轮换着来做吧，而且里面都教了怎么做，既然小朋友这么赏脸，我又有什么理由不开动呢？让他吃的健康一直都是我烘焙的动力。

难度：切墩(初级)时间：10-30分钟

主料

高筋面粉140克细砂糖20克黄油15克鸡蛋液15克酵母3克奶粉6克马苏里拉芝士适量火腿片2片沙拉酱适量

辅料

水80克盐3克

火腿芝士面包条的做法步骤

1.面粉、糖、水、奶粉、盐、鸡蛋液、酵母全部混合揉面，揉至能拉出膜时再加入黄油继续揉，将黄油完全揉在面粉团中

2.室温盖保鲜膜发酵至二倍大

3.分小块发醒

4.取面粉揉成长条，二次发酵

5.在发酵好的面团上撒上火腿粒

6.挤上沙拉酱和撒上马苏里拉芝士，烤箱预热，180度烤15分钟

7.

小贴士

1、一开始揉面会比较糊，慢慢揉出筋就好了，不需要加水什么的
2、二次发酵时，可放在烤箱里发酵，烤盘放点水，保持湿度

火腿芝士面包卷

简介

这是我第二次做面包,这次做的面包口感很绵软,我有进步啦.

材料

汤种：，水200克，高筋面粉40克，火腿芝士面包卷：，汤种65克，黄油40克，水60克，中等鸡蛋两个，糖40克，盐5克，酵母5克，高筋面粉200克，低筋面粉100克，青葱适量，火腿一些，芝士粉

做法

1.汤种：将面粉过筛后加入凉水，搅拌均匀后放到火上用小火加热，不停的搅拌，熬成糊状就可以离火使用了.放到一边晾凉待用.

2.火腿芝士面包卷：将汤种、一个鸡蛋、糖、盐、两种面粉放到面盆里，把水稍微热一下不要高于50度，把酵母放入水中熔化.然后把它到入以上的原料里，开始揉面了，搅拌均匀揉至面团出筋.

3.加入黄油，连摔带揉至面筋扩展，一定要多摔几下，把面团的筋摔出来.这个步骤很锻炼臂力.

4.揉至表面光滑后，放在温暖处进行基础发酵。完成基础发酵后的面团比以前大了两圈.

5.把火腿和青葱切成小丁.

6.面团收口朝下排气拍平，按扁后擀成一个长方形的面片，均匀的撒上火腿和青葱.再撒上芝士粉.

7.卷成卷，我将一部分切成小段后放入烤盘中，一部分切成长条放到长型蛋糕盒中.

8.将切好的面团进行最后的发酵，我把它们放到阳台的窗台上盖上湿毛巾晒了一个小时.发酵好的面团是以前的一倍大.

9.在发酵好的面团上刷上蛋液，洒上芝士粉.

10.入已经预热的烤箱180度，烤15分钟.(各家的烤箱情况不同，自己可以增减烤制的时间.)

小诀窍

请注意:不要吃刚出炉的面包，因为其中所含的乳酸和醋酸会伤胃，请待冷却后再食用。喜欢热吃就再用烤箱稍加烘烤。

玉米火腿芝士面包

玉米火腿芝士面包的做法

1.除黄油外其它面包原材料一起放入，水要一点点加，手揉出厚膜状态！

2.放入软化的黄油！

3.继续抻拉式手揉大概二十分钟，揉出手套膜揉面完成！

4.盖保鲜膜发酵2.5倍大！（天暖大概40分钟发酵完成）

5.拿出揉均排气分成大小相同小面团，盖保鲜膜松弛二十分钟！

6.在模具里刷油摁成小碗状放入烤箱，调温三十度二次发酵40分钟，烤箱里放一碗开水！

7.玉米粒与火腿放入沙拉酱拌均备用！

8.二次发酵完成放入玉米粒火腿！

9.表面刷蛋液，放上马苏里拉奶酪，烤箱提前预热，180度烤15分钟！

10.表面上色出炉！

11.成品图！

培根芝士肉松面包条

培根芝士肉松面包条的做法

1.将面包面团所需的材料都放入面包机桶里，用面包机和面一小时，然后进行发酵一小时

2.发酵的时候准备好肉松、培根和马苏里拉奶酪

3.发酵至原来的两倍大即可

4.按揉面键揉面2-3分钟，给面团排气，然后取出面团，将面团分成8个均匀的小面团，醒发15分钟左右

5.取一个面团搓成长条

6.用擀面杖将面擀成长度比烤盘宽度短一些的片状

7.将肉松放好

8.将面卷起来，封口处留在底部

9.将做好的肉松面包条逐一摆放在烤盘上

10.将培根切好，均匀的摆放在面包坯上，进行二次发酵

11.预热烤箱至180度，预热烤箱的时候将马苏里拉奶酪撒在发酵好的面包上

12.烤箱温度达到180度，将烤盘放入烤箱中层烘烤20分钟左右即可

13.看看是不是很诱人？

14.看看里面还有肉松哦！

培根芝士手撕面包

培根芝士手撕面包的做法

1.按照配料表的顺序，除黄油、芝士、培根以外所有材料放入面包机里揉面10分钟。

2.加入软化的黄油，揉面10分钟。

3.取出改手揉面15分钟，揉出手膜。如果友友们闲麻烦，可以面包机里直接揉面40分钟即可。

4.面团常温发酵至原面团的2倍大。

5.取出排气后醒15分钟。

6.用擀面杖擀成面皮，用刀子划出竖条纹，如图。

7.再用刀横切，如图，盖上保鲜膜醒10分钟。

8.然后我们把培根和芝士切成小块儿。

9.醒好了面皮回缩了，再用擀面杖擀扁一些，如图。

10.8寸蛋糕磨具底部放油纸，边刷上黄油，把面皮铺上一层。如图。

11.撒上一层培根和芝士，如图。

12.再盖上一层面皮。

13.再撒上芝士和培根。

14.直到所有面皮都用完为止，最后上面的面皮先不撒芝士和培根，盖上保鲜膜，放入烤箱，温度调到35度，约40分钟，发酵到2倍大。

15.取出发酵好的面团，烤箱150度预热，表面刷上蛋液。

16.烤箱温度150度，烤20分钟取出，撒上剩下的芝士和培根，再烤10分钟取出。

17.趁热用刀脱模。

18.趁热吃真的太美味啦，拉丝效果非常有食欲哦！

19.自己家吃可以多放些芝士和培根，这样料足口感特别棒哦！

【火腿芝士手撕面包】

将主料的食材按照先液体后固体的顺序放入面包机内（黄油除外），一共启动两次揉面程序，在第一次揉面程序结束后放入黄油粒。将面团揉至出膜状态。

取出搅拌刀，将面团揉圆，放入面包机里，盖上保鲜膜，启动酸奶发酵程序，发酵至两倍大即可。

准备馅料，马苏里拉芝士，火腿（切碎），橄榄油。

将发酵完毕的面团排气，擀成薄面片。

面片表面抹上一层橄榄油，然后用轮刀切成小块。

一层面片，一层芝士，一层火腿，重复铺放至全部材料铺放完毕。

盖上盖子，放入烤箱，用发酵程序发酵1个小时左右至8分满。

烤箱预热，上下火190度，中下层，烘烤40分钟，出炉后马上倒扣出来。

做面包方法很多，由编辑撰写的《培根火腿芝士面包》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问芝士烤面包的做法专题！感谢您的阅读！