省时省力的软面包，只发酵一次!
软面包
大家应该都很喜欢吃面包吧，就是每次做面包，大家都会说做一次面包的时间太长了，这款只需要发酵一次的面包，非常省时间，吃起来味道也是棒棒的!可以试试哟~~~
主料：
高筋面粉250克、牛奶100克、鸡蛋1个、黄油25克、糖40-50克、盐1-2g、酵母5克、蛋液(刷面包用)适量
做法步骤：
1.牛奶，糖，鸡蛋放入面包机拌匀，加入盐，面粉，酵母揉成光滑的面团。用面包机揉的，用了15分钟。根据面包机不同，时间看着自己设置。取一小块，轻轻可以拉长，此时加入切成小块的黄油，再柔到完全扩展出筋膜
2.有的用厨师机出膜比较快，我这是面包机揉的，取出静置5分钟!
3.面团分成自己需要的等份，用手掌在面板上搓圆，盖上保鲜膜醒10分钟
4.每个面团搓成长条，把其中2条水平摆放
5.另一条垂直后开始左右交替编辫子。
6.醒发2倍大，上下火180/160度，烤箱预热好后，烤15-17分钟。
7.烤成的面包!!!不过我是临面包烤好前3-5分钟，把面包拿出来刷的蛋液，蛋液里我稍稍加了一点玉米油，搅拌均匀，这样面包更能锁住水分，不爱干。刷蛋液可随意，可烤前刷也可临烤好刷。
8.这是搓成2端成梭子状的，醒发后同样温度烘烤。梭子面包考好后，可以中间来2刀，添加你喜欢的馅料。
9.成功!
小贴士：
这个量做出的面包有点少，要是想做500克的量，上面的配料翻一倍就可以!
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南瓜软包怎么做，南瓜软包的9步营养做法
南瓜软包的图解做法
材料：高筋面粉130克，低筋面粉30克，酵母2克，盐2克，细砂糖25克，鸡蛋液25克，鲜奶80克，南瓜泥60克，黄油20克;
南瓜软包的具体做法
1、将除黄油外的所有材料混合，将面团揉至稍具簿膜后加入黄油，将面团揉至扩展阶段。
2、将面团滚圆放容器内，在温暖湿润处进行第一次发酵。
3、面团发酵至2.5倍大。
4、将发酵好的面团取出，按压排气。
5、再将面团滚圆，松弛15分钟。
6、再将滚圆，放烤盘上进行最后一次发酵。
山药的做法大全肉夹馍的做法大全卤面的做法大全红糖核桃软面包怎么做？核桃软面包的13步做法
红糖核桃软欧包
红糖，核桃，软面包
主料：
高筋面粉300克、红糖60克、盐5克、酵母3克、水180克、核桃仁90克、葡萄干120克
辅料：
低粉适量、红糖适量
做法步骤：
1.将主料中的酵母放在水中融解后加入除核桃仁和葡萄牙外的其它主料，揉到可以拉出大片光滑的薄膜。我用的面包机大概需要25分钟。
2.取出140克面团，
3.把剩余的面团和核桃干，葡萄干揉匀。将两块面团放在30度左右的地方发酵至两倍大。
4.发酵完成，两块面团都平均分割成两块，然后滚圆，松驰15分钟，
5.将有果料的面团擀成椭圆形，撒上一层红糖(我这次用的肉桂糖，上次做肉桂卷剩下的)
6.从上向下卷起来，收好口。
7.将没有果料的面团，擀成方形
8.将有果料的面卷放到中间
9.包起来后，收好口，一定要捏紧口。
10.放到30度左右的环境中发酵40分钟左右，两倍大。
11.用面粉筛筛上铺料中的低筋面粉，两边割口
12.烤箱预热190度，中层烤25分钟左右。
13.食用时切片。
小贴士：
核桃烤一下，葡萄干用朗姆酒泡一下，口感会更丰富，更好吃。
奶香软面包怎么做？奶香软面包的27步做法
奶香软面包
奶香，软面包
主料：
高粉300g、牛奶170g、细砂糖60g、黄油40、全蛋30g、盐3g、酵母4g
奶香软面包的做法步骤：
1.材料备齐
2.除黄油(黄油要提前软化)以外材料一起加入高粉里
3.刚开始会很粘手，后面会慢慢不粘的
4.看!不粘了吧!需要揉到有手套膜阶段
5.10分钟，出现后膜(全程都是一只手揉的哦)多揉会有经验!也可以用面包机
6.哦啦!又过10分钟!出膜了!一共20分钟搞定
7.把软化的黄油放进去继续揉之光滑!
8.揉一会会出现这样，有点散，继续揉至黄油充分吸收
9.是不是很光滑!
10.盖上保鲜膜(也可以放烤箱发酵)今天天气好直接放阳台发酵了
11.下面放了一个电暖宝，加速发酵!50分钟即可
12.第一次发酵之2倍之2.5倍之间，手指在中间戳个洞，不回缩!不塌陷!今天发的超好
13.排进空气!
14.分成小剂子，静置15分钟
15.15分钟之后，就可以把小剂子揉成圆形啦!
16.我包了蜜豆和肉松的!大爱
17.全部包好上烤盘!进行第二次发酵!我是室温发酵(40-60)
18.防止搜干水分，我盖了保鲜膜!
19.这时可以准备全蛋液和芝麻
20.二次发酵好了!这时烤箱预热135度上下火5分钟
21.刷上蛋液，撒芝麻
22.再用刷子轻轻按下，芝麻不易掉
23.进烤箱135度，上下火20分钟
24.慢慢蓬发中
25.每家烤箱温度不一样!温度仅供参考
26.烤之微黄出炉啦!太香了
27.发酵的太好了，蜜豆的好吃!小朋友也超级爱!
小贴士：
只要两次发酵好，烤出来就不会有问题
全麦软面包怎么做？全麦软面包的6步做法
全麦软面包
全麦，软面包
全麦食品中富含人体所需的多种维生素、矿物质以及粗纤维等有益于人体的成分，早餐时食用对人体各方面营养素的需求都有一个及时补充，对健康非常有好处。而且它所含的粗纤维人体是不能吸收的，这些粗纤维不止是能使人增加饱腹感，还有促排便的作用，非常适合减肥期的你哦
主料：
高粉200g全麦粉60g
辅料：
鸡蛋1个奶粉20g黄油15g白糖40g酵母5g盐3g水95g
全麦软面包的做法步骤：
1.把除黄油外的所有材料放进面包机，(盐和糖分别放于两角)
2.启动面包机把面团揉至光滑，再加入黄油，然后继续揉至扩展阶段
3.揉好的面团发酵至两倍大，然后把面团放在案板上，揉出面团里的空气，(可以用擀面杖擀压排气)
4.彻底排气后的面团，平均分为9份，滚圆后静置15分钟左右，然后整形成橄榄形，放烤箱发酵40分钟
5.发酵完成后在表面用锋利的刀割出几道口，(割口只作为形状美观)
6.然后烤箱预热180度，用喷壶在面包坯上喷少许温水，然后放入烤箱，烤15分钟即可
小贴士：
全麦面包的吸水性要比普通的面包要多些，所以除了在揉面的时候增加水分外，发酵和烘烤的时候也喷些温水在表面，这样补充了操作过程中损失的水分，做出来的全麦面包就会很柔软。
超软牛奶面包怎么做？牛奶面包的5步做法
超软牛奶面包
牛奶面包
主料：
高筋粉300g、细砂糖50g、盐2g、蛋液35g、牛奶160g、酵母5g、黄油25g、白芝麻适量、蛋液适量
超软牛奶面包的做法步骤：
1.将黄油及装饰用的除外，所有材料混合成光滑的面团，加入切小粒的黄油，揉到扩展阶段，放温暖处基础发酵至两倍大。取出排气，分割成35g1个10份，滚圆排入8寸圆模
2.18g1个10份，滚圆放入6寸圆模
3.放温暖处发酵至两倍大
4.刷好蛋液撒上芝麻
5.放入预热好的烤箱170度18分钟，上色满意加盖锡纸
小熊面包怎么做？小熊面包的9步做法
主料：高筋面粉240g，鸡蛋1个，植物油4大勺，盐1小勺，酵母2小勺，白砂糖2大勺，脱脂奶粉3大勺
步骤：
1.准备好食材。
2.装上搅拌叶片后将水倒入面包桶。
3.放入鸡蛋、食盐。
4.接着放白砂糖、奶粉、植物油。
5.倒入一杯面粉，接着放酵母粉，最后再倒一杯面粉盖住酵母粉。
6.启动面包机选择快速面包，重量750g，浅烧色。
7.中间可以上面刷一层蛋液，听到蜂鸣后关闭电源取出面包桶。
8.倒扣出面包晾凉。
9.将面包切片，用面包底做出轻松熊放在面包片上即可。
红糖核桃软面包怎么做
#补脑美食会#红糖核桃软面包
红糖，核桃，软面包
主料：
中筋面粉270g、红糖50g、水150g、酵母2g、盐4g、核桃仁50g、葡萄干20g、红酒15ml、低粉适量、黄油35g
红糖核桃软面包怎么做？核桃软面包的13
做法步骤：
1.盐。酵母。面粉混合均匀
2.红糖加水化开后倒入粉中搅拌均匀
3.揉成面团后加入黄油揉出膜
4.能拉好长了。哈哈
5.葡萄干加红酒泡开
6.揉好分二团。大的是加核桃葡萄干的。小的是包住的
7.放进去揉均匀。
8.放室温发酵二倍大。大概四十分钟。
9.发酵好了排空。
10.分成四个剂子。
11.馅料的面团擀舌头狀卷起在擀一次。
12.无料的面团擀圆。
13.包起来。收口朝下。这样的目的是为了在烤的时候馅料跑开。
14.放入烤箱进行二次发酵。注意看着。天气热。大概二十五分钟就可以了
15.喷点水到面上。划十字。烤箱预热170度上下火中层烤三十分钟。
16.出炉啦切开的内部组织
咖啡面包怎么做？咖啡面包的9步做法
咖啡面包
咖啡面包，咖啡
使用了天然面包香一书中的17小时中种冷藏法来做这款面包，经过17个小时的冷藏发酵的中种，再添加主面团的材料，这样主面团的发酵时间就相应减少，最后发酵的后劲强。用中种法制作的面包，口感有嚼劲而且比较湿润，保湿性不错，存放时间长点也不会变硬。
提前一晚做好中种面团冷藏发酵，第二天再来做面包，这样将做面包的工序分成两天来做，节省了等待发酵的时间，可以一边做饭一边做面包，第二天的早餐就有面包吃啦越嚼越香--咖啡面包
这次的中种，我放冰箱冷藏了22个小时，中种面团可以冷藏保存72个小时，在这个时间内使用都是没问题的。
烘烤的时候，还是能闻到淡淡的咖啡味，刚烤好凉了一会，儿子就撕了一块来吃，我问他们好吃不，说：好吃，不过就是有点苦。
不过，第二天再吃，反而面包更有嚼劲了，苦味也没有了，面包是越嚼越香，所以我是连着吃了好几块呀，嗯，喜欢咖啡的可以尝试，不爱的就让咖啡触动一下你的味蕾吧!
主料：
高筋面粉188克水107克即发干酵母2克盐2克奶粉5克
辅料：
高筋面粉80克速溶纯咖啡粉4克盐2克细砂糖27克蜂蜜23克牛奶22克鸡蛋33克即发干酵母1克无盐黄油27克
咖啡面包的做法步骤：
1.将主料中的中种的材料混合揉成稍光滑的面团，用保鲜膜包好，放冰箱冷藏发酵17个小时。
2.辅料面团材料中除黄油外，其它材料混合揉匀，分次少量将中种撕小块加入。
3.面团揉光滑后加入黄油，揉至可伸展成薄膜状。
4.揉好的面团进行第一次发酵约30分钟。
5.将发酵好的面团分割成8等份，排气后滚圆，盖上保鲜膜松弛20分钟。
6.松弛好的面团排气后再次滚圆，依次排入吐司模中。
7.开启烤箱的发酵功能，烤箱内放一碗水以增加湿度，发酵约45-50分钟，至吐司模的八分满。
8.将烤箱预热至180度，模具放烤箱下层，烘烤约30-35分钟。
9.将面包从模具中取出，晾凉即可。
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