《一次发酵的软软小面包》主料明细
高筋粉380g全蛋（蛋清）40g（30g）淡奶油90g牛奶120-125g酵母5g黄油25g
《一次发酵的软软小面包》调料明细
白糖55g盐3g
《一次发酵的软软小面包》做法步骤
1
除黄油和酵母外，其余材料按先液体后固体放入面包机，盐和糖放对角。按和面键，10分钟后放入酵母，和面结束后放入黄油，再按和面键，30分钟结束后，看是否出膜，没有的话再揉一会2
面团拿出平均分割16个小面团，揉匀盖上保鲜膜静置20分钟3
把每个面团揉匀排气，放入烤盘（28*28），盖上保鲜膜，放入烤箱进行发酵（烤箱里放一碗热开水）4
发酵结束后，刷一层蛋液。175度预热10分钟，上下火170度20分钟（我的是ACA的，温度偏高，可根据实际情况调整温度）5
上色后，加盖了锡纸，出炉6
很软，有拉丝的效果7
漂亮