八寸彩虹蛋糕的做法
1.先来张成品图
2.准备好所有材料
3.先将低筋面粉过筛三遍备用
4.分离蛋清和蛋黄（蛋清和蛋黄的盆子必须无水无油）
5.先打发蛋清，蛋清中加入五滴白醋
6.用电动打蛋器打发至粗泡，60克白糖分三次加入，开二档打发，每次打发时间为60秒
7.打发到提起打蛋器成小弯沟
8.倒过来是不会流下去即可！马上放冰箱冷藏备用！防止消泡！
9.接着打蛋黄，打蛋器不要洗，蛋黄里加入剩下的20克白糖，盐，香草精，用打蛋器低速打发十秒
10.加入牛奶低速打发十秒
11.加入玉米油继续低速打发十秒完成
12.加入过筛好的低筋面粉，分三次加入！用刮刀上下翻拌均匀，不要划圈，防止面糊起筋！
13.这是全部翻拌好的
14.从冰箱取出蛋白霜
15.取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊里，上下翻拌均匀
16.最后一次将蛋黄糊倒入蛋白霜里
17.上下翻拌均匀！翻拌成如图，两种颜色变成一种颜色即可！切记不要过度翻拌！
18.这时候预热烤箱，上下火150度10分钟
19.把蛋糕糊分成四等份，分别加入1～2滴的色素，一份不用加！
20.上下翻拌均匀，切记不要过度翻拌，防止消泡！
21.取一个八寸磨具，舀一勺面糊倒入磨具中间
22.依次加入面糊，每种取一半的量加入，都要往中间加入，这样重叠交叉着倒入！八次加完全部！（我的顺序是红色，原色，蓝色，绿色）
23.全部倒好后，提起磨具用力震几下，震出大气泡！
24.送入预热好的烤箱，中层上下火150度40分钟即可！
25.这是三十分钟时候的样子！发的很高！
26.时间到，取出，用力震几下，马上倒扣在网格上量凉后，2～3小时后才能脱模！
27.成品图