食材明细
主料鸡蛋2个低筋面粉55克玉米油15克水25克细砂糖50克可可粉5克
辅料巧克力适量杏仁片适量
甜味口味烤工艺一小时耗时高级难度
轻松熊可可小蛋糕的做法步骤
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准备原料和学厨12连不粘半球形模。2
鸡蛋打入大盆中，加入全部的细砂糖，隔大约50°热水，用打蛋器高速打发蛋液。3
将蛋液高速打至发白浓稠，打蛋器提起，滴落的蛋液有明显纹路不消，插牙签直立不倒，改低速搅打一分钟，去除大气泡，看到蛋液变得细腻光滑就打好了。4
混合水，玉米油，搅拌至乳化发白，放入热水中备用。5
筛入一半的低筋面粉可可粉，翻拌均匀。6
再筛入剩下的低筋面粉和可可粉翻拌均匀。7
沿着盆边淋入乳化的油水混合物。8
翻拌成光滑细腻的面糊。9
将面糊装入模具，9分满，烤箱预热175°，中层上下火烤15分钟左右。10
将面糊装入模具，9分满，烤箱预热175°，中层上下火烤15分钟左右。脱模很顺利，个个圆溜溜。11
用隔水融化的巧克力描画小熊，用巧克力粘杏仁片当做小熊的耳朵，可爱哦！