食材明细
主料高筋面粉250g盐2g牛奶80g细砂糖2g酵母3g打散鸡蛋3个
辅料黄油50g
原味口味烤工艺半小时耗时普通难度
朗姆巴巴发酵蛋糕的做法步骤
1
将面粉、盐和细砂糖放入搅拌盆里,中间挖个小坑；2
然后倒入鸡蛋搅匀；3
将牛奶加热至微温加酵母,慢加入搅化倒入面糊；4
所有材料搅匀混合,使面糊质地实，用手掌将面揉至光滑，盖好,发酵至1.5倍大；5
将黄油软化后,放入面糊中，揉约5分钟,至面有弹性；6
融化黄油刷在模具上，面团平均分揉长条放入模具，发酵直到面糊膨胀到模具□；7
以190℃烤25分钟取出晾凉；8
沿着模具裁掉顶部，淋焦