食材明细
主料蛋黄4个蛋白4个低筋面粉70克淡奶油160克
辅料可可粉10克细砂糖（蛋黄糊）20克细砂糖（蛋白中）40克细砂糖（淡奶油中）16克玉米油50ml牛奶60克黑巧克力1小块白巧克力1小块
奶香口味烘焙工艺三刻钟耗时普通难度
轻松熊奶油蛋糕卷的做法步骤
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准备好食材2
蛋黄加入10克细砂糖打匀3
加入50ml玉米油4
加入60克牛奶打匀5
筛入70克低粉和10克可可粉，拌匀6
蛋白液中加几滴柠檬汁，打至粗泡，分三次加入40克砂糖，打至湿性偏干状态7
蛋白分三分之一放入蛋黄糊里切拌均匀后，直接倒入剩余的蛋白盆里，上下翻搅切拌匀。8
所有面糊倒入烤盘，摔几下烤盘，震出气泡，烤箱预热180度，中层，上下管，14-16分钟。将160克淡奶油加16克糖进行打发备用。9
蛋糕体均匀抹上淡奶油，用擀面杖卷起后用油纸卷紧，入冰箱30分钟后取掉油纸10
切掉蛋糕卷的两头，将两色巧克力隔水熔化，装入裱花袋画出小熊的眼睛和嘴巴，轻松熊蛋糕卷就完成了！11
切面图12
来一块尝尝吧