《轻松熊彩绘蛋糕卷#十二道锋味复刻#》主料明细
A蛋黄4个A细砂糖10克A色拉油50克A牛奶60克A低筋面粉80克B蛋白4个B细砂糖40克B柠檬汁5滴调色用：可可粉（描边用）2克调色用：红曲粉（蛋糕底色）调色用”黑巧克力（熊皮肤颜色）小半块夹馅：淡奶油+白砂糖160克+20克夹馅：新鲜水果适量
《轻松熊彩绘蛋糕卷#十二道锋味复刻#》调料明细
《轻松熊彩绘蛋糕卷#十二道锋味复刻#》做法步骤
1
事先准备：a、新鲜水果切丁备用b、粉类过筛一次c、烤盘上喷点油.烤盘上铺好油纸，油纸底垫彩绘图（图案记得应是水平翻转的，否则烤好后是反的哟)2
蛋黄加入10克糖打匀，分别加入玉米油和牛奶打匀，之后筛入低粉，切拌均匀。3
蛋白液中加几滴柠檬汁，打至粗泡，分三次加入40克砂糖，打至湿性偏干状态。4
挖三勺蛋黄糊放三个碗里，其中两碗可可粉、黑巧、另一碗原色蛋黄糊。三色面糊分别加入蛋黄液二倍左右的蛋白切拌均匀,把三色面糊分别装入一次性挤花袋，剪一个小口子。5
分别用可可粉面糊勾边，画出熊鼻子；用原色面糊填充波点和小熊肚皮；用黑巧面糊填充小熊皮肤。（预计快画好前10分钟，烤箱预热180度）。6
入预热好的烤箱烤1分钟后取出，抽掉图案的纸。7
余下的蛋黄糊添加适量红曲粉调成淡粉色面糊，蛋白分三分之一放入蛋黄糊里切拌均匀，再三分之一拌匀，最后直接倒入剩余的蛋白盆里，上下翻搅切拌匀。.8
所有面糊倒在图案上，摔几下烤盘，震出气泡，烤箱预热180度，中层，上下管，15分钟，烤好后趁热撕掉油纸，放凉备用。趁烘烤蛋糕的时间，将淡奶油加糖打发备用。9
蛋糕有图案的一面放在一张干净的油纸上，淡奶油抹在上色的一面，摆放水果，水果上面再铺些淡奶油，10
用擀面杖卷起后用油纸卷紧,入冰箱冷藏30分钟。