《海苔杏仁肉松蛋糕卷》主料明细
蛋黄4个粉67克黄油13克牛奶30克香甜味沙拉酱50克酸奶40克肉松100克杏仁片适量海苔适量
《海苔杏仁肉松蛋糕卷》调料明细
蜂蜜7克白糖40克
《海苔杏仁肉松蛋糕卷》做法步骤
1
在三能金盘内，铺上烘焙纸，备用。2
把三个蛋黄打入盆内，倒入流动状的蜂蜜。注：蜂蜜隔水加热后就能变成流动状。3
把三个蛋白中加入40克白糖打发成小弯勾状。4
牛奶和黄油，隔水加热成液体状，备用。5
把三分之一的打发蛋白加入蛋黄糊中，拌匀后，筛入三分之一的粉，再加入三分之一的蛋白，筛入三分之一的粉，翻拌均匀。6
把5加入剩余的蛋白中，再筛入最后的粉，翻拌均匀。7
把1小勺蛋糕糊加入黄油牛奶的碗中，拌匀。这一步是为了让黄油和牛奶不要直接倒入蛋糕糊中导致消泡。8
再倒回6中，翻拌均匀。9
蛋糕糊倒入烤盘中。10
在蛋糕糊表面加上杏仁片的撕碎的海苔，烤箱170度，烤15-16分钟，蛋糕上色且不粘手后，取出，移出烤盘，撕开四周烤纸备用。11
准备馅料，50克香甜味沙拉酱和40克酸奶，一起调匀。12
找一张新的烤纸，放在蛋糕片上，调转180度，撕去底部的烤纸。13
刷上11的馅料，再加上肉酥状的肉松。14
卷制成蛋糕卷。