《轻松熊奶油蛋糕卷#九阳烘焙剧场#》主料明细
蛋黄4个低筋面粉7070克蛋白4个淡奶油160克细砂糖（蛋黄糊）20克牛奶60克细砂糖（蛋白中）40克细砂糖（淡奶油中）16克装饰用黑白巧5克
《轻松熊奶油蛋糕卷#九阳烘焙剧场#》调料明细
可可粉10克玉米油50ml
《轻松熊奶油蛋糕卷#九阳烘焙剧场#》做法步骤
1
蛋黄加入10克细砂糖打匀2
加入玉米油3
加入牛奶打匀4
筛入低粉，拌匀5
蛋白液中加几滴柠檬汁，打至粗泡，分三次加入40克砂糖，打至湿性偏干状态6
蛋白分三分之一放入蛋黄糊里切拌均匀后，直接倒入剩余的蛋白盆里，上下翻搅切拌匀。7
所有面糊倒入烤盘，摔几下烤盘，震出气泡，烤箱预热180度，中层，上下管，14分钟。8
将淡奶油加糖进行打发备用。9
蛋糕体均匀抹上淡奶油，用擀面杖卷起后用油纸卷紧，入冰箱30分钟后取掉油纸10
切掉蛋糕卷的两头，将两色巧克力隔水熔化，装入裱花袋画出小熊的眼睛和嘴巴，轻松熊蛋糕卷就完成了！11
切面图