食材明细
主料色拉油50克鸡蛋4个低粉60克淡奶油180克
辅料牛奶80克可可粉10克糖100克
甜味口味烤工艺廿分钟耗时普通难度
可可蛋糕卷的做法步骤
1
材料：色拉油50克，鸡蛋4个，牛奶80克，可可粉10克，低粉60克，糖100克，淡奶油180克2
牛奶和色拉油倒入容器中。3
煮沸。4
可可粉和低粉混合。5
过撒倒入装牛奶和色拉油的容器中，快速搅拌均匀。6
将蛋黄倒入容器中。（有点难看）7
搅拌均匀。8
蛋白加入20克的糖打发两分钟。9
60克的糖分两次倒入打发，打发至软性。（打发的不需要拿起来有立体三角状态）10
将打发好三分之一的蛋白霜倒入可可糊中，搅拌均匀。11
搅拌的时候不要画圆圈搅拌。12
将搅拌好的面糊全部倒进蛋白霜中，搅拌均匀。13
烤盘上铺上吸油纸，将做好的蛋糕糊倒进烤盘中。在桌子上嗑两下。14
放入烤箱，上下170烤10分钟，然后上下150烤10分钟即可。15
烤好的可可蛋糕。（用的烤箱自带的烤盘，烤出来的蛋糕不怎么好看）16
淡奶油加20克的糖低速打发，打发至硬硬的状态。17
打发好的淡奶油铺在可可蛋糕上，然后卷起。卷起来后用吸油纸包住定型。18
我铺的淡奶油不是很多，这个看自己喜欢。