食材明细
主料玉米淀粉（豆浆用）20g豆浆600g低筋粉（豆浆用）60g糖（豆浆用）90g鸡蛋（豆浆用）6个
辅料低筋粉80g香草精1g糖80g玉米油80g鸡蛋8个牛奶80g
原味口味烤工艺一小时耗时普通难度
网红豆乳蛋糕盒的做法步骤
1
先做豆浆卡仕达酱。蛋黄6个加90克糖用手动打蛋器搅拌至糖溶解?这边只用蛋黄！2
筛入低筋面粉和玉米淀粉用手动打蛋器搅拌均匀3
过滤好的豆浆煮开煮沸4
煮开的豆浆一点一点加入蛋黄糊中一边加一边搅拌均匀至所有豆浆加完搅拌均匀5
搅拌好的豆浆卡仕达糊回电磁炉低火加热一边搅拌至稠。一定要一直搅拌6
直到卡仕达酱挂打蛋器不掉落就可以了。离火做冷水一边搅拌一会。然后放凉装裱花袋待用7
然后开始做蛋糕片。牛奶与玉米油搅拌均匀！这个时候开始烤箱预热上下火180度！8
搅拌好的状态9
筛入低筋面粉用手动打蛋器Z字搅拌均匀10
打入蛋黄。搅拌均匀！（蛋白用无油无水的容器装好）11
蛋白加80克糖电动打蛋器抵挡打出鱼眼泡加入香精两滴12
然后换高速打至硬性发泡13
取三分之一蛋白和蛋黄糊翻拌均匀14
搅拌均匀的状态15
把剩下的蛋白倒入蛋黄糊中继续翻拌均匀。拌好的蛋黄糊细腻光滑16
倒入铺好油纸的烤盘抹平17
上下火180度中层烤20分钟18
考完出炉倒扣放凉。这个时间来打奶油。奶油加糖打发至硬性装裱花袋19
盒子地步放一片凉蛋糕片20
挤上一层奶油21
再放一片蛋糕片22
挤上一层豆乳筛上一层黄豆粉23
这样就完成了！冰箱冷藏两小时后口感更好24
开吃吧！