食材明细
A蛋黄3枚白砂糖40g盐1g
B蛋白3枚白砂糖60g柠檬汁3/4茶匙
C莓果酸奶90g橄榄油50g
D全效面粉100g泡打粉5g
E黄油少许全效面粉少许
甜味口味烘焙工艺三刻钟耗时普通难度
莓果酸奶戚风蛋糕的做法步骤
1
材料A混合→手动搅拌至浅黄色→白砂糖全部融化.2
材料C→搅拌均匀.3
筛入材料D→切拌成均匀面糊.4
材料B混合→搅打至干性发泡.5
取1/3步骤4→与步骤3混合→切拌均匀.6
步骤5倒入剩余的步骤4→切拌均匀.7
模具内涂一层黄油→再沾一层面粉.8
倒入步骤6→用刮刀抹平表面→在桌面上顿几下→震出内部大气泡.9
入预热至165°C的烤箱中层→25分钟→取出倒扣在冷却加上→脱模冷却.