食材明细
主料鸡蛋5个低粉80克酸奶40克
辅料盐1克白醋3滴白糖70克玉米油40克蔓越莓干15克
酸甜口味烤工艺数小时耗时高级难度
酸奶蔓越莓戚风的做法步骤
1
分离蛋清、蛋黄。2
蛋清加白醋、盐，分3次加50克糖，打发。3
蛋黄加20克白糖打匀后，分次加玉米油打匀。4
加酸奶，打匀。5
筛入低粉。6
翻拌均匀。7
取3分之1蛋清，放入蛋黄糊里，拌匀。8
拌匀的面糊倒入剩下的蛋清中。9
加蔓越莓干，拌匀。10
倒入8寸戚风模具，震去大气泡。11
烤箱预热150度，下层，上下火，烤60分钟。12
烤好的蛋糕立即倒扣。13
完全冷却后脱模。