黑芝麻软欧

2019-12-19
黑芝麻面包的做法 软欧面包的做法 软欧面包的做法和配方

食材明细

主料

高筋面粉250克白糖20克玉米油20克鸡蛋40克水120克黑芝麻15克核桃仁30克(馅)蔓越莓干30克(馅)

辅料

盐2克面粉适量(撒面)

甜香口味烤工艺数小时耗时普通难度

黑芝麻软欧的做法步骤

1

没用后油法,先液体后固体,启动20分钟和面程序。

2

加入黑芝麻,再启动和面20分钟,和成细腻的面团。

3

保鲜膜封桶口,室内发酵到两倍大。

4

排气后,醒置15分钟,核桃烤香切碎,蔓越莓切小粒。

5

分坯成6份。

6

包馅,把核桃碎、蔓越莓碎放在面片上。

7

卷紧面片,收紧连接处。

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依次做好放入刷了油的烤盘。

9

入烤箱下面放碗热水,湿温二发。

10

撒面,用刀片化出想要纹路。

11

烤箱180度预热10分钟,烤盘放中层,180度烤20分钟。

12

出炉晾凉即可。

13

也可切片享用。

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