食材明细
主料高筋面粉160克糖25克盐1克水50克鸡蛋1个黄油15克酵母2克
辅料凤梨馅108克
甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度
金银财宝袋的做法步骤
1
先来揉面，将除黄油外的其余食材放入面包机里揉成面团，再加入黄油揉至可以拉出大片薄膜的状态，室温22度，发酵至原来2倍大，2
取了排气，分成35克左右一个，共6份，和剩余的面团一起滚圆松弛10分钟左右，3
将凤梨馅分成6份，每份18克，4
取一份面团，用手按扁，中间包上凤梨馅，收口捏紧，5
滚圆放到15cm烟囱模具里，收口朝下，全部6个都均匀摆放好，6
将剩下的面团分成12等份，每份在5克左右，滚圆，7
把这些小圆球沿着烟囱模中间摆好，8
室温进行二次发酵，一酵至原来2倍大即可，9
长帝蒸烤箱预热180度，最下层，选择上下烤功能，180度烤25分钟，烤到10分钟左右的时候加盖锡纸，防止上色过重。10
出炉晾至温热脱膜即可食用。11
成品。