食材明细
面团原料高粉165克细砂糖15克盐3克酵母粉3克全蛋液70克牛奶10ml汤种30克黄油70克
装饰馅料淡奶油200克细砂糖20克新鲜草莓适量糖粉适量
甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度
布里欧草莓面包的做法步骤
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后油法把所有面团原料放入面包机中搅拌至扩展阶段，放入容器内盖上保鲜膜冷藏发酵约70分钟。Hp299.cOm2
冷藏发酵完成后，等分成6份，滚圆并松驰15分钟。3
将松驰好的面团略擀大，呈圆饼状，放入模具内于温暖湿润处进行二次发酵约30分钟。4
最后发酵完成后，在面团表面刷上一层全蛋液，用叉子在面团上插气孔，以免烘焙后中间膨胀。5
烤箱预热，上火180度，下火150度，约烘焙15分钟。6
淡奶油加细砂糖打发。（原方用的卡士达酱。）7
挤在烘焙好的面包上。8
把洗净擦干的草莓排在上面，筛上糖粉即可。9
成品图10
成品图11
成品图