《巧克力布里欧面包》主料明细
材料配方：高筋面粉400克低筋面粉100克砂糖50克干酵母8克蛋黄150克牛奶250克黄油250克巧克力豆300克表面装饰：蛋液适量椰丝100克砂糖50克
《巧克力布里欧面包》调料明细
盐10克
《巧克力布里欧面包》做法步骤
1
将搅拌完成的皮里欧许面团加入巧克力豆搅拌均匀。2
室温28℃发酵60分钟。3
发酵好将面团分割成300可一个滚圆松弛20分钟。4
将面团擀开至圆形。5
放入烤盘以温度28℃，湿度75%发酵50分钟。6
发酵好表面刷上蛋液。7
洒上椰丝和砂糖。8
以烤箱温度上火200℃，下火200℃烘烤18分钟。 hP299.cOM