《椰子沙拉面包#甜面团》主料明细
高筋面粉（1）500g白糖（1）100g奶粉（1）25g酵母（1）5g改良剂（1）2g鸡蛋（2）50g水（2）250g黄油（3）50g盐（3）5g椰丝（表面装饰）少许沙拉酱（表面装饰）少许
《椰子沙拉面包#甜面团》调料明细
《椰子沙拉面包#甜面团》做法步骤
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面团制作：将（1）、（2）、（3）部分各称一起将（1）放入搅拌缸内（慢速挡搅拌1分钟）2
将（2）中鸡蛋先加入开始开（慢速挡）边搅拌边加入水（慢速挡大概1分钟）打成棉絮状时；水不要一次加完，大概留50g水，每个面粉牌子吸水量不一样，一旦全加入最后会太粘手就不好操作了。3
在转快速挡（3至5分钟）打至面团发白光滑状时；中途检查面团是不是干了，在适当添加水。4
在转（慢速挡）排气一分钟；撕小块面团拉开有明显粗糙的手套膜就可以加黄油了5
开始加入（3）用面团包裹住（慢速挡大概1分钟）打至不见黄油；中途刮缸一次将黏在边上的黄油刮下去6
在转（高速挡大概1分钟）让面筋完全扩展7
在转（慢速挡30秒至1分钟）排气就可以了；此时取小块面团拉开就有光滑的手套膜了8
手上抹油——台面也抹上油——取出面团放在抹过油的台面上9
搓圆——盖上保鲜膜——松弛20分钟（甜面团就完成了）10
分割面团——40g/个搓圆——放入发酵箱醒面10分钟11
做造型：面团压扁赶长——在卷起成香蕉形12
在沾满椰丝放烤盘——进发酵箱发酵90分钟——发至2倍大