蓝莓巧克力欧包

《蓝莓巧克力欧包》主料明细

高筋粉290克蓝莓果泥120克水50克巧克力豆80克

《蓝莓巧克力欧包》调料明细

盐3克白糖30克

《蓝莓巧克力欧包》做法步骤

1

将除巧克力豆之外的所有材料混合揉至扩展，然后加入巧克力豆拌匀进行1次发酵；

2

面团排气分割成7等份，滚圆松弛10分钟；

3

将面团擀开成椭圆形；

4

翻面卷起；

5

收口捏紧朝下放置；

6

面团摆入烤盘进行2次发酵至两倍大；

7

烤箱预热180°，中层上下火，时间20分钟。