#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#一次发酵一次擀卷白吐司

2019-12-19
烘焙食谱 白蛋糕的做法 幕是蛋糕的做法

食材明细

主料

鸡蛋一个黄油40g酵母5g白砂糖60g牛奶280g高筋面粉500g盐6g

辅料

全蛋液适量(表面装饰可以不用)

甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度

白吐司的做法步骤

1

除黄油以外的所有材料按面包机投放顺序放入桶中;

2

开启揉面程序20分钟,结束后加入黄油;

3

再次开启揉面成程序20分钟,将面团揉至完全扩展阶段;

4

不用排气直接分成6份揉圆,擀成长舌形,卷成筒状;

5

依次完成每一个;

6

放入吐司模中;

7

放入烤箱中旁边放上一盒热水,发酵至模具的八分满;

8

表面刷上蛋液或者不刷,放入预热170度烤箱中层,上下火45分钟左右;

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成品图

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成品图

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