蛋白酥脆饼干的做法
1.蛋白加色拉油用手动打蛋器搅打均匀,使蛋白和油充分融合;
2.再加入白糖继续搅打均匀,使之充分融合;
3.筛入低筋面粉,拌匀,成糊状;
4.用勺子舀一些面糊倒在铺了油纸的烤盘上,面糊自然滴落流淌,之间要留空隙;
5.再来一盘,里面撒满熟的瓜子仁;
6.再来一盘,上面撒满熟的白芝麻;
7.依次放入烤箱,中层,165度,15-20分钟,周围出现颜色较深的金黄色边边即可出炉;
8.刚出炉的饼干中间还比较软,放凉后就会变硬变脆。
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