食材明细
主料高筋面粉90g全麦面粉210g葡萄干10g
辅料黄油13g食盐2g酵母4g白砂糖60g
甜味口味烘焙工艺半小时耗时简单难度
可可双色吐司的做法步骤
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原味面团，称取150g全麦+60g高粉。2
中间放2g酵母，对角线放1g食盐和40g白砂糖。3
根据面粉的吸水性适量的加入温水，进行第一次和面程序。4
放入室温软化的8g黄油，开始第二次和面程序。5
可以拉扯出薄膜。6
同理，可可面团，30g高粉+60g全麦粉+1g食盐+2g酵母+20g白砂糖，5g的黄油，后油法揉至有薄膜可以拉扯出。7
原味面团进行一发。8
可可面团也发酵好了。9
发酵好的两种面团拿出来排气。10
原味儿面团擀开，上面撒少许葡萄干。11
再将可可面团擀开，放在上面。12
将面团卷好，放入吐司盒中。13
烤箱中放一碗热水，进行二发。14
二发好的面团取出，加盖吐司盒。15
预热烤箱，上下火+热风对流200度40分左右。16
烤好以后倒扣脱模放凉。17
完全放凉以后切片。18
配点儿果酱味道更好~19
O(∩_∩)O哈哈~20
开吃啦~