食材明细
主料酸奶250克冻干草莓片15克淡奶油200克
辅料消化饼干90克吉利丁粉15克细砂糖40克黄油50克草莓适量糖霜少许
奶香口味烘焙工艺一小时耗时普通难度
冻干草莓酸奶慕斯的做法步骤
1
黄油融化成液体2
吉利丁粉加水泡软，然后隔热水融化成液体3
冻干草莓片擀成粉4
消化饼干装入袋中用擀面杖擀成碎末5
加入黄油混合均匀6
拌好的饼干末放入6寸活底模具内用手压实，放入冰箱冷冻1小时7
冻干草莓干粉倒入浓稠的酸奶中混合搅拌均匀（冻干粉留一点做表面装饰用）8
淡奶油加糖打至8分发9
注意：不要将淡奶油打发，只需要打到奶油的纹路不容易消失即可10
将搅拌好酸奶糊倒入淡奶油糊中，充分搅拌均匀后备用11
将草莓去蒂从中间切开成两半，将冰箱中冷藏好的饼干底取出，摆放好草莓的位置12
倒入搅拌好的慕斯糊（注意：倒慕斯糊的时候要先倒入中间部分，让慕斯糊慢慢从中心向外围扩散开。这样摆放好的草莓位置就不会移动）13
慕斯糊比较浓稠倒入后不是很平，轻轻磕动模具，使其表面变平后，放入冰箱冷藏5个小时14
用热毛巾在蛋糕模外面暖一会儿，用手指将活底部分轻轻向上推，即可取出15
.最后可以在慕斯蛋糕上点缀草莓，撒少许冻干粉和糖霜就大功告成喽16
来一块呗