食材明细
主料抹茶粉5克开水25克淡奶油A150克+B180克细砂糖A20克+B22克芒果肉270克牛奶50克
辅料吉利丁片15克水果适量
甜味口味其他工艺数小时耗时普通难度
抹茶芒果慕斯的做法步骤
1
吉利丁片分两份剪小后用冰水泡软2
抹茶粉冲入开水，用打蛋器搅打融化无干粉3
加入软化的吉利丁片融化均匀4
淡奶油A加入细砂糖A打发到出现纹路5
抹茶糊和淡奶油混合均匀6
.装入裱花袋，挤入模具内，放入冰箱冷藏半小时左右7
芒果肉加入牛奶搅打成泥状8
芒果肉加入牛奶搅打成泥状9
吉利丁片隔热水融化10
融化的吉利丁液和芒果泥混合均匀11
淡奶油B加入细砂糖B打发至有纹路12
把芒果泥和淡奶油混合均匀13
到入模具内，冷藏半小时后转冷冻5小时14
5小时后轻易的就可以脱模了15
杯子形状，随意加入喜欢的水果或者用淡奶油装饰16
成品17
成品18
成品