食材明细
主料砂糖40g黄油15g饼干50g芒果肉丁适量牛奶25g淡奶油110g吉利丁片13g芒果肉110g
辅料芒果适量薄荷叶适量装饰适量桃适量巧克力适量
甜味口味其他工艺数小时耗时普通难度
芒果慕斯蛋糕的做法步骤
1
把材料备好2
吉利丁片冷水中泡软待用3
黄油隔水融化4
饼干放入搅拌机打碎加入黄油拌匀5
放入模具中6
用手指压平放入冰箱备用7
芒果切成小块8
芒果肉和25克牛奶＋40克砂糖打成泥状9
吉利丁片加入牛奶隔水加热融化，倒入芒果泥中，用刮刀快速混合均匀，顺便把大约4大勺的芒果泥留出来，用来做镜面用的10
淡奶油打发至约6分发就好，把淡奶油倒入芒果泥中11
翻拌均匀12
冰箱取出模具，先到入1/2慕斯糊，加入芒果肉丁13
再倒入慕斯糊大约8、9分满14
放入冰箱冷藏1小时左右15
淋上芒果桨放入冰箱冷藏3小时左右16
3小时后脱模17
简单装饰一下美美的18
冰冰冷冷的夏天好选择