食材明细
主料蛋糕低筋面粉60克可可粉20克蛋糕牛奶70克蛋糕玉米油40克蛋糕鸡蛋4个蛋糕白糖60克
慕丝馅巧克力80克牛奶150克白糖50克鱼胶片2片淡奶油200克
甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度
巧克力慕斯的做法步骤
1
所有蛋糕材料备用。2
把蛋黄和蛋清分开，蛋黄，牛奶，玉米油一起拌匀，筛入低筋面粉拌匀成蛋黄糊。3
蛋清加糖打发城干性发泡。4
把蛋白霜分次加入到蛋黄糊中翻拌均匀，成蛋糕糊。5
入模具中，烤箱170度18分钟即可拿出晾凉备用。（硅胶模具可以烤蛋糕也可以作为慕斯模具，很方便）6
模具洗净，慕斯糊材料备用，把巧克力放到牛奶中加热拌匀，鱼胶片冷水泡软。7
牛奶巧克力液过筛，加入鱼胶片拌匀。8
淡奶油加糖打发，倒入巧克力奶液。9
拌匀成慕斯糊。10
把慕斯糊倒入慕斯模具，加入蛋糕片（加蛋糕片这一步忘记拍照，所以看不见蛋糕，谅解啊），在倒入慕斯糊，放入冰箱冷冻。11
冻好以后直接脱模即可。12
筛上可可粉。13
入口即化，巧克力味道浓郁。。