食材明细
主料高筋粉95克低筋粉40克糖40克盐2克奶粉10克蛋液50克黄油30克
辅料高筋粉95克低筋粉40克糖10克酵母3克水103克
原味口味烤工艺数小时耗时普通难度
土司的做法步骤
1
准备的原料。2
酵头所有的料加在一起拌匀温暖处发酵，体积发成3倍大左右。（辅料栏为酵头所用原料）3
再加入主面团中除黄油以外所有的原料。（主料栏味主面团原料）4
面包机揉面20分钟。5
再加入黄油继续揉面20分钟。6
面团可以拉出膜，再发酵成两倍大左右。7
发好的面团排尽里面的空气，再分成三等份。8
擀成牛舌状。9
从一边卷起来。10
放进土司盒里再次发酵。11
涨到土司盒八分满。烤箱200度预热后调到180度再放入土司盒，中下层烤制35分钟。12
烤制结束倒出侧放放凉。13
松软的老式大土司就做好了。