这些芭蕾舞曲奇对于芭蕾或者圣诞晚会是很好的甜品装饰，你可以用芭蕾舞曲奇制作漂亮的裙子和鞋子等等。在一个玻璃纸的袋子里裹一个单层曲奇，希望今天的技术课程能让大家喜欢。
下面是要用到的材料：
芭蕾鞋曲奇样板（提示：为了制作更加结实的样板，可以将曲奇粘上或放到牛皮纸上）、香草糖饼干面团、锋利的小刀、木销钉、蛋白糖霜、食品凝胶颜色（粉红）、带有圆形裱花嘴的裱花袋、塑料挤压瓶、小薄刷、少量水、缎带、小牙签。
准备曲奇：
第一步：在略微撒粉的羊皮纸上，将冷曲奇面团擀薄，用一把锋利小刀切出曲奇，并将曲奇转放到铺有羊皮纸的烤盘上，按照配方说明烘焙曲奇。
第二步：曲奇烘焙好以后，拿一个木制的锐利木销钉小心地在曲奇上钻一个洞来穿过缎带，静置曲奇使完全冷却。
第三步：用你选择的颜色给蛋白糖霜着色，用大约4-5汤匙的蛋白糖霜，通过加几滴水让它稀释，装入裱花袋，紧接着拿1/2杯着色的蛋白糖霜与几滴水混合成液体稠度，用保鲜膜静置。
芭蕾舞曲奇鞋子：
第一步：用软蛋白糖霜给曲奇鞋描出轮廓，用刷子和一点水来压下任何细微突起的部分。
第二步：小心地搅拌过稀的蛋白糖霜，消除气泡后装入塑料挤压瓶，给芭蕾鞋曲奇填上，趁糖霜还是热的前用牙签将气泡赶出，静置晾干。
第三步：用一些蓬松的软蛋白糖霜挤出一个小蝴蝶结在曲奇鞋上，晾干。
第四步：最后加上缎带。
芭蕾舞短裙曲奇：
第一步：用软的蛋白糖霜描出芭蕾舞短裙轮廓，用刷子和一点水挤压出一些突起的地方。
第二步：轮廓内填充糖霜并在糖霜还是湿的之前用牙签挤出任何气泡，静置晾干再进行下一步骤。
第三步：用软的蛋白糖霜装饰，晾干。
提示：通过使用可食用的发光粉剂在湿的蛋白糖霜可以给你的芭蕾舞短裙曲奇一点闪耀的感觉。
延伸阅读
如何让曲奇和司康饼富有层次感
司康饼和曲奇
众所周知，一片优质的曲奇或司康饼，都会拥有极好的质地口感，这种层次感是由焙烤过程中黄油小粒的融化所呈现的。下面我们将为您展示如何打造这种轻盈而层次分明的质感。
黄油的切入
使用奶油切刀进行黄油的切入
在曲奇和司康饼的制作过程，有一个叫切入（cuttingin）的步骤，就是指把黄油切碎均匀混入到干性配料中，这也是让曲奇和司康饼在后面的烘焙过程中形成分层的关键。操作前一定要确保黄油是冷冻的，以防在切入的过程中就已经融化，另外最好使用奶油切刀（又称面团拌和机）来完成。我们只要先把黄油放到干性配料中，用奶油切刀不断边切割边搅拌，直至形成均匀粗糙感。之所以使用奶油切刀，是因为“切”这个动作可以让切粒状的黄油融入到面粉之中，所形成的包有面粉的黄油粒在之后的焙烤过程就会融化并膨胀，从而形成可口酥脆的质感。当然，如果没有奶油切刀的话，我们还是可以用双刀代替，但是这样的费时就会延长。
使用两把小刀进行黄油的切入
避免过分搅拌
要做出富层次感饼干和司康饼，秘密就在于尽可能少地对面团搅拌。当我们往干性配料拌入湿性配料，只要搅拌至干性配料刚好湿润就可以了。因为过分的搅拌会导致麸质形成的加剧，最终导致烘焙产品厚重而粗糙。
关于发酵
曲奇和司康饼的发酵一般都会使用泡打粉和苏打粉，而不是酵母。如果在烤焙过程中发现自己制作的曲奇或司康饼（或其他使用泡打粉或苏打粉的烘焙产品）没有正常发酵，那么就得查查泡打粉和苏打粉是否过期。
如何运用食用香精给面包和饼干加香
食用香精按其性质可分为水溶性、水油两用性、油溶性香精，以及乳化和粉末香精。在烘焙食品的生产过程中考虑到其特殊的高温要求，所以必须用耐高温的香精。耐高温的香精一般选用沸点高的丙二醇、色拉油或粉末作为香精载体；对于一些高附加值的烘焙产品可以添加采用微胶囊技术包裹的粉末香精。
面包和饼干中香精的加入要讲究方法、技巧以及加入时间，以下我们从三个方面来探讨面包和饼干的加香。
在调制面团工艺段加香。将香精香料直接与面粉及其他辅料混合，几乎所有的面包和饼干均在此阶段添加香精。缪德华总经理介绍，由于面粉成型后要经过高温烘烤，所以在选用香精时必须考虑香精的耐高温性能，一般选用油溶性或者粉末香精。为能使香气均匀分布，在判定香精是否溶于水或溶于油后，根据“相似相溶”的原理，先将香精溶于水中或配料中的油脂类原料中，再将带有香精的油脂或水与其他原料均匀混合，一般选用易于分散，没有凝冻、沉淀等不良现象的香精。由于调制韧性面团需要较长的时间，可以在调制面团充分均匀后，再加入，以防止香料在调制过程中挥发。在调制面团过程中，要尽量避免香精与化学疏松剂直接混合。随着食品配料业的快速发展，越来越多的面包生产厂家使用已加入香精的面包预拌粉，这样不仅简化生产工艺，提高生产效率，而且还可以降低采购成本。
在烘烤出炉工艺段加香。在饼干出炉后，在其表面喷洒溶有香精的食用油或撒上固体粉末香精及香料。缪德华总经理介绍，一般的饼干出炉后都要经过喷油工序，所以可利用喷用油为载体，将香精溶于其中再喷洒于饼干的表面。如果饼干上下表面喷油，效果更好。这种可以避免高温烘烤的喷油方式，方便了生产厂家。但是这种加香方式也不是完全避免受热损失。刚出炉的饼干，表面温度可达180℃，中心温度约110℃左右。所以先将香料与喷用油充分混匀，使油温保持在80—90℃左右。粉末香精可借鉴于膨化食品的加香方式，将粉末香精均匀地撒上饼干表面，将出炉的饼干输入滚筒内，使香精在饼干表面得到均匀分布。
在夹心工艺段加香。这种方法适用于如威化饼干及夹心饼干等需要在饼干单片之间夹入馅料的饼干产品。在饼干夹心层，均匀地混入香精香料，从而使饼干加香。缪德华总经理介绍，一般饼干的夹心馅料多为糖、油脂、乳制品、果酱、饴糖等，所以可以将香精香料和这些预料一起混合，然后经夹心机或人手加工，将夹心陷料固定在饼干单元之间。这种加香工艺比较简单，对香精的要求不是很高，一般水油两用性香精就可以达到要求。
总之，在给烘焙食品加香时，要根据消费者的年龄层次和口味嗜好等特点，对不同口味的产品进行针对性的加香；选择和应用食用香精时，要掌握它们自身的物理和化学性质，在口感上要注意香精香料与整个产品配方口味的一致性；在香精香料的食用量上要严格控制，避免用量少使香味不突出，用量太多又给产品带来不良异味，用量适中就可产品香飘四逸，令消费者回味无穷。
如何制作脆饼面团
对于脆饼面团（脆饼，shortbread，又名黄油甜酥饼干，是一种主要由面粉、砂糖和黄油制作而成的饼干），黄油是它的最主要元素。在香草脆饼面团中，黄油决定了味道。而在香料碎和其他配料（如香味片和核桃等）占主导的脆饼面团中，黄油仍旧是根本的味道。不论在何种场合，黄油扮演着提供松软质地和湿润而浓重纹理的元素。
脆饼面团可以通过两种方式制备：一种是在制作面团时候用切入发（cutting-intechnique）把黄油拌入面粉混合配料。另一种是，先发打好黄油，然后拌入砂糖和面粉混合配料。这两种方法，作者更偏好后者，因为用这种方法制作出来的脆饼看起来更精美，而且有柔软易入口的质地。
要做出上述的第二种脆饼面团，要点就是黄油的发打，在发打完成后加入其余的配料，搅拌至充分混合。这个过程，黄油的发打要到非常松软、有光泽的程度（大概达到自家制的蛋黄酱的浓稠度），这样就可以使面团特别地柔软。这种方法做出的脆饼面团有优秀的精致度，而且不错的柔韧度可以在烤盘上挤压，制作出略带柔软的脆饼。下面是这种面团的制作方法：
·面粉（低、中筋面粉或大米粉等，其中两种或更多种面粉混合）、酵母和盐。如果配方中有香料的话，香料也要过筛。
·黄油放入盘中用手动搅拌机以低速搅拌2~3分钟，至非常顺滑。
·把小量的糖（加入香精）拌入以上搅拌好了的黄油中。通常这时候可以把其他配料如香味片、核桃或糖姜碎都拌入（或者在接下来的步骤中的跟第二次加入过筛混合配料一同拌入，这样就可以避免面团被过分搅拌）。
·把过筛混合配料分两次拌入上面的黄油-砂糖-香味剂混合配料中，慢慢搅拌至完全吸收并形成松软面团。
·把面团往烤盘挤压好后用叉子不规则地均匀地刺，过程中要注意不要太用力以免把面团刺坏，这样才可以保证烘焙出来的质地保持精细。这里用叉子去刺，目的在于使脆饼出来的效果显得平整而不会不顾则地鼓起。如果具体配方中包含用顶料点缀的话，这时候就可以用顶料了。
·待脆饼烤焙好了以后，让其在模中静置冷却10分钟后，脱模再冷却10~15分钟，切成楔形，完全冷却。也可以在刚烤好后马上在脆饼的顶部撒上细砂糖或香味糖，这样做可以脆饼更有光泽和脆感并增加一些甜度。
·在脆饼切片的时候，最好使用长直刀，刀刃水平往下地、果断地切割。千万不要前后拖动地锯，否则脆饼会碎。脆饼从烤箱取出后的25~30分钟内、仍然暖和的时候是最佳的切片时机。
干果曲奇的制作方法和疑问解答
制作过程
配料
牛油115g
砂糖115g
鸡蛋40g
低筋面粉230g
发粉2g
加仑子（切碎）10g
蔓越橘干果（切碎）10g
做法
1.预热烤炉至190℃
2.低筋面粉和发粉一同过筛。
3.牛油与砂糖搅拌至奶白色。
4.把鸡蛋分多次拌入。
5.拌入已过筛之面粉。
6.加入加仑子及蔓越橘干果搓成面团，用胶袋盛装放入雪柜约30分钟。
7.取出面团，用面棍压薄约5毫米，利用不同大小之星形模具切出形状，放于烤盘上。
8.转放入已预热的烤炉，烘烤约15～20分钟。
大师提示
1.牛油要放室温一段时间才容易与砂糖混和，可减少搅拌时间避免失去面团内的部份空气。
疑问解答
Q-1：曲奇不够完美，甚至出现变形，歪歪斜斜，犯了什么错呢？
A：曲奇的形态不正常，可能是过份搅拌牛油与砂糖，令牛油出现渗油或砂糖因搅拌过程产生热能，令砂糖熔化变液体，导致面团因水份多了而变得太软，入炉后面团受热继续流泻，不能保持形状。
Q-2：可以将大小不一的曲奇放于同一个烤炉里烘烤吗？这样会不会烤焦较小的曲奇呢？
A：说得对!较小的曲奇比大的曲奇快热，所以要将不同面积的曲奇分开放在不同的烤盘里，以免烤焦小曲奇。
Q-3：曲奇圣诞树，用星形模具切割，样子很美，但会出现许多切割锐利的角位，所以烘烤时，需要注意炉温是否平均？
A：星型模具，角位比较多，不易完整切割，面团需要略硬，一压到底，方可切出完美形状，不会变形兼走样。入炉后曲奇的角位容易上色，加上家庭式烤炉，炉温不平均，需要不时察看曲奇状况，手动移位，确保曲奇能上色均匀。
如何制作拉糖
作为蛋糕或甜品的主要装饰物，没有比可以食用的装饰更加高雅和令人难忘了。糖就像粘土，它可以被雕塑成任何能想象出来的形状。当糖液化并加热后，在数分钟内，糖变得柔韧，可以被塑造成不同的形状或物体，例如缎带等装饰物。而这个塑造的过程，就是人们称的“拉糖”艺术——拉扯融化的食糖成顺滑的线条，然后令它变硬成易碎的糖雕品。
准备材料：11/4杯白砂糖、100ml水、1汤匙柠檬汁、食品着色剂、糖果温度计、硅胶垫或烘焙纸、烘焙手套。
步骤1：将11/4杯白砂糖和100ml水倒入平底锅里用高温加热。同时在锅边里插入一支糖果温度计。一旦糖水煮沸，拌入1汤匙的柠檬汁和1汤匙的食物着色剂（颜色任意）。当温度计显示148℃时，离火。注意：一定要让混合物达到这个温度，否则糖浆冷却后不会变硬。做拉糖的诀窍就是让糖达到一定的温度，如果不用温度计测量的话，糖浆冷却后很容易变粘稠，而不是变硬。
步骤2：将煮沸的糖浆倒于铺有烘焙纸或硅胶垫上。此处注意，如果用烘焙纸，那么要让烘焙纸粘在工作台上。接着带上烘焙手套，准备拉扯糖浆。
步骤3：拉扯糖浆前，让其静置冷却一会，让它稍微变成柔软的固体。注意，此处冷却的时间是1分钟之内，如果多于1分钟，那么糖浆会变硬成一张糖片，如此只能用作蛋糕盘的装饰而不适于做拉糖。
步骤4：开始拉糖。根据想要的形状，将糖浆来回地拉扯开，修葺多余的小片，接着再展开、拉申和扭曲糖浆。此步骤一定要迅速，可以用工具帮助塑性，如用木棍来塑造缎带状，或用花瓣磨具制作糖花等等。
步骤5：如果在拉糖完成之前，糖已经冷了，那么就要重新加热它。把它放在热灯旁或放在锅里用低温加热。当它变软化后马上离火。不要让它融化，否则它就会变焦糖。只要让它变的柔软有韧性就可以了。然后再次拉糖塑形即可。
西点制作中常用专业名词和术语
作成品名称的名词：
慕司——是英文MOUSSE的译音，又译成木司、莫司、毛士等。是将鸡蛋、奶油分别打发充气后，与其它调味品调合而成或将打发的奶油拌入馅料和明胶水制成的松软形甜食。
泡芙——是英文PUFF的译音，又译成卜乎，也称空心饼、气鼓等。是以水或牛奶加黄油煮沸后烫制面粉，再搅入鸡蛋，通过挤糊、烘烤、填馅料等工艺而制成的一类点心。
曲奇——是英文COOKITS的译音。是以黄油、面粉加糖等主料经搅拌、挤制、烘烤而成的一种酥松的饼干。
布丁——是英文PUDDING的译音。是以黄油、鸡蛋、白糖、牛奶等为主要原料，配以各种辅料，通过蒸或烤制而成的一类柔软的点心。
派——是英文PIE的译音，又译成排、批等。是一种油酥面饼，内含水果或馅料，常用原形模具做坯模。按口味分有甜咸两种，按外形分有单层皮派和双层皮派。
挞——是英文TART的译音，又译成塔。是以油酥面团为坯料，借助模具，通过制坯、烘烤、装饰等工艺而制成的内盛水果或馅料的一类较小型的点心，其形状可因模具的变化而变化。
沙勿来——是英文SOUFFLE的译音，又译成苏夫利、梳乎厘等。有冷食和热食两种。热的以蛋白为主，冷的以蛋黄和奶油为主要原料，是一种充气量大，口感松软的点心。
巴非——是英文PARFAIR的译音。它是一种以鸡蛋和奶油为主要原料的冷冻甜食。
果冻——是用糖、水和啫喱粉，按一定的比例调制而成的冷冻甜食。
作半成品或原料的名词：
啫喱——是英文JELATINE或JELLY的译音,又译成介力、吉力，也称明胶或鱼胶等。分植物型和动物型两种，植物型是由天然海藻抽提胶复合而成的一种无色无味的食用胶粉；动物型的是由动物皮骨熬制成的有机化合物，呈无色或淡黄色的半透明颗粒、薄片或粉末状。多用于鲜果点心的保鲜、装饰及胶冻类的甜食制品。
黄酱子——又称黄少司、黄酱、克司得、牛奶酱等。是用牛奶、蛋黄、淀粉、糖及少量的黄油制成的糊状物体。它是西点中用途较广泛的一种半制品，多用于做馅，如气鼓馅等。
糖霜皮——又称糖粉膏、搅糖粉等。使用糖粉加鸡蛋清搅拌而成的质地洁白、细腻的制品。是制作白点心、立体大蛋糕和展品的主要原料，其制品具有形象逼真、坚硬结实，摆放时间长的特点。
黄油酱——又称黄油膏、糖水黄油膏、布代根等。是黄油搅拌加入糖水而制成的半制品，多为奶油蛋糕等制品的配料。
蛋白糖——又称蛋白膏、蛋白糖膏、烫蛋白等。是用沸腾的糖浆烫制打起的膨松蛋白而成的，此了洁白、细腻、可塑性好。例如制作装饰用的假糖山。
马司板——是英文MARZIPAN的译音，又称杏仁膏、杏仁面、杏仁泥。是用杏仁、砂糖加适量的兰姆酒或白兰地制成的。它柔软细腻、气味香醇，是制作西点的高级原料，它可制馅、制皮，捏制花鸟鱼虫及植物、动物等装饰品。
札干——是用明胶片、水和糖粉调制而成的制品。是制作大型点心模型、展品的主要原料。札干细腻、洁白、可塑性好，其制品不走形、不塌架，既可食用，又能欣赏。
风封——又称翻砂糖。是以砂糖为主要原料，用适量水加少许醋精或柠檬酸熬制经反复搓叠而成的。它是挂糖皮点心的基础配料。
专业术语：
化学起炮——是以化学膨松剂为原料，使制品体积膨大的一种方法。常用的化学膨松剂有碳酸氢铵、碳酸氢钠和泡打粉。
生物起泡——是利用酵母等微生物的作用，使制品体积膨大的方法。
机械起泡∏利用机械的快速搅拌，使制品充气而达到体积膨大的方法。
打发——是指蛋液或黄油经搅打体积增大的方法。
清打法——又称分蛋法。是指蛋清与蛋黄分别抽打，待打发后，再合为一体的方法。
混打法——又称全蛋法。是指蛋清、蛋黄与砂糖一起抽打起发的方法。
跑油——多指清酥面坯的制作，及面坯中的油脂从水面皮层溢出。
面粉的“熟化”——是指面粉在储存期间，空气中的氧气自动氧化面粉中的色素，并使面粉中的还原形氢团——硫氢键转化为双硫键，从而使面粉色泽变白，物理性能得到改善的变化。
烘焙百分比——是以点心配方中面粉重量为100%，其它各种原料的百分比是相对等于面粉的多少而言的，这种百分比的总量超过100%。
如何制作衬衫纸杯蛋糕
上次有教大家制作芭蕾舞短裙和鞋子曲奇的烘焙技术，相信大家对制作出的漂亮的服装烘焙产品还念念不忘，如果上次的教程让您意犹未尽的话，今天我要继续给大家介绍一种衬衫纸杯蛋糕的制作方法，相信你一定会喜欢!
下面是我要用到的材料：蓝色翻糖、黄色翻糖、大的圆形切刀、画刷、水、玉米淀粉、比萨切刀、锋利小刀。
第一步：在工作台上撒点玉米淀粉。将蓝色翻糖擀薄，用圆形切刀切出一个圆片。
第二步：用比萨切刀切出2条带状薄翻糖（这些将用来制作衣领和衬衫的纽扣线）。
第三步：沿着你的圆形翻糖片外围刷一点水，如图粘上一条翻糖带。你可以在衣领的中间放一些东西塑形。
第四步：为了制作纽扣线，将另外一条翻糖带的末端切成尖的形状。
第五步：沿着衬衫中央刷一些水，粘住翻糖带。
第六步：为了制作一个口袋，切出一个小的长方形片。轻轻用小刀在上面压一下，在顶部创造一个印痕。
第七步：在你的衬衫边上刷一些水将口袋沾上。
第八步：擀出3个黄色小球把它们沿着纽扣线压上，这些就是衬衫的纽扣了。
你也可以擀出非常薄的一条黄色翻糖，让它绕着口袋看起来更好看。就这样可爱衬衫纸杯蛋糕做好了，赶紧动手试试吧！
如何制作巧克力转印纸
今天要给大家介绍一种制作巧克力转印纸的烘焙技术。巧克力转印纸主要用于巧克力表面的装饰，起到画龙点睛的作用，这种技术大量应用于烘焙业、巧克力行业，制作的内容包括logo的制作，蛋糕的装饰及个性巧克力制品等。
这些可食用的巧克力转印纸装饰能提前几天做好，它们可以制作得比较大来用作蛋糕上层的装饰或者比较小装饰纸杯蛋糕。巧克力融化后的流动性使得它能成为独一无二的设计。
在开始制作巧克力转印纸前，你应该首先要了解一下下面这些最基本的提示：
1.巧克力不要弄到水。
2.因为水组织的原因，你不能在巧克力上使用凝胶食物颜色，而必须使用糖果色，因为糖果色是油性的。
3.按照说明在微波炉中加热巧克力，不要太久因为很容易烧。
4.你必须将你的设计印成“镜像”，如果说在你的设计上有字的话这特别重要。
下面是要用到的材料：
大的平曲奇烤盘、预想大小的印刷图像、胶带、羊皮纸、巧克力、糖果色、细尖挤压瓶。
第一步：在你的曲奇烤盘上让你的图像间隔铺开，这会让你在操作过程中更易旋转，一次只弄一个而不会碰到其他的图像。
第二步：用胶带把你的图像粘到曲奇烤盘上，在上面铺上羊皮纸。
第三步：选择一个颜色方案，我用的是四个细尖挤压瓶，因此我选择黑色、粉红色、蓝色和白色。
第四步：融化巧克力然后加上色素，旨于黑色的轮廓颜色，我需要很多因此我会把它浇到图片上。至于淡蓝色和粉红色，我会精心用牙签的顶部加少量。
第五步：搅拌均匀。硅胶碗很灵活，因此我用它直接将巧克力倒入细尖挤压瓶（提示：瓶子填入的越少，就会越轻越容易操作）。
第六步：用黑色或者你喜欢的颜色挤出轮廓。
第七步：添加你第一要强调的颜色，我用自由形式来画我的着重色。你也可以根据你想要的颜色效果选择很有结构或者散漫的形式。
第八步：加入任何额外的强调色，记住以相反的顺序从图像的前面到后面最后会翻过来。
第九步：加入一层厚厚的白色背景，确保白色巧克力略微覆盖原始的黑色轮廓边缘。
第十步：让你的转印纸在室温下冷却至少15分钟，轻轻触摸，确保它们已经变硬。这个时候，你可以从羊皮纸边缘开始移走胶带。我会小心地把羊皮纸切成4个正方形，因此我能够把每个设计放到手中，从后面慢慢剥落羊皮纸。
最后，你可以挤出一些小花，做好的巧克力转印纸可以加到蛋糕的顶部或者边缘，它们也能用于纸杯蛋糕的顶层装饰。
如何制作玫瑰蛋白甜饼
这种玫瑰蛋白甜饼不仅外观漂亮，口味极佳，而且它不含脂肪，热量含量低，每个饼只有50卡路里的热量，是一款漂亮又美味的健康食品，适合各个场合食用。
这款玫瑰蛋白甜饼可以用水果、奶油或奶油酪乳装饰，可满足不同口味的客人。同时，玫瑰蛋白甜饼也适合素食主义者及无糖饮食爱好者。
制作玫瑰蛋白饼干所需材料：
蛋白4个、精白砂糖225g、食用色素剂、香精2.5g、防油脂纸、食用色素彩笔、搅拌盘、焙烤浅盘2个、裱花袋、裱花嘴2个、抹刀、调色刀、电动搅拌机、曲奇成型刀。
做法：
预热烤炉至150摄氏度。
步骤1：将蛋白分离出来，放入搅拌碗内。中速打发蛋白直至湿性发泡。搅拌的同时加入香精、砂糖，搅拌至砂糖溶解，混合物有光泽且紧实。（把碗倒过来，混合物不会掉下来为止）。
步骤2：取出曲奇成型刀，放于防油脂纸上。用食用色素笔划出6个圆圈。将防油脂纸翻过来置于烤盘上。这样便于将调和蛋白滴到烤盘上。
步骤3：将调和蛋白混合物均匀地分到2个碗内，加入色素。
步骤4：用勺子将1/4的混合物装入带圆嘴的裱花袋中，沿着圆圈基础混合物，最后挤在中央。
然后将剩下的混合物装入裱花袋。垂直握住裱花袋，从中央向周围将混合物挤出。
步骤5：放入烤箱，将温度调低至100摄氏度。烘烤1小时50分钟。烤好的甜饼应是坚固、不粘烤盘的。冷却即可。