《火龙果皮波点蛋糕卷#新鲜新关系#》主料明细
低筋面粉60g牛奶40g鸡蛋3个火龙果皮一个
《火龙果皮波点蛋糕卷#新鲜新关系#》调料明细
玉米油40g糖粉50g
《火龙果皮波点蛋糕卷#新鲜新关系#》做法步骤
1
所需食材。2
用水果刀把火龙果皮的内肉刮下来，放料理杯里打成蓉（加少量水打得绵一些，这样不用过滤了）。3
蛋黄和蛋白分离。4
蛋清里挤进几滴柠檬汁，先用低速打至起泡，再换高速打（分三次加进糖粉），打至硬性蛋白霜，再放冰箱冷藏备用。5
蛋黄打散，加进剩余糖粉搅拌均匀。6
再分别加进玉米油和牛奶拌匀。7
筛入低粉。8
用打蛋器快速打成无颗粒的蛋黄糊。9
取三分之一打发的蛋白至蛋黄糊里，用切拌加翻拌的手法拌匀。10
分三次把蛋白加进蛋黄糊里，继续用切拌加翻拌的手法拌匀。11
加进一勺拌好的面糊至火龙果皮糊里。12
装进裱花袋，再剪个小口。13
慢慢挤进烤盘里（烤盘需提前铺好油纸）；放进烤箱里烘烤一两分钟（烤箱需提前预热）。14
拿出，再把拌好的面糊倒进烤盘里，再次放进烤箱，上下火150度，烤制18分钟.15
烤好的蛋糕倒扣在烤网上，撕去油纸。16
慢慢卷起。17
用一张新的油纸包住，两头拧紧，再密封进保鲜袋里，放冰箱冷藏两小时左右再拿出切块便可。