《免揉面包#新鲜新关系#》主料明细
高筋面粉100g酵母1g高筋面粉适量(发酵后用)全麦粉13g水90ml
《免揉面包#新鲜新关系#》调料明细
盐0.5g白糖10g
《免揉面包#新鲜新关系#》做法步骤
1
把高粉，白糖，盐，全麦粉，酵母称量。2
慢慢加进水，用筷子边搅拌。3
拌好的面糊（拌至无干粉，看起来像糊状而不是面团）。4
放冰箱里冷藏一夜，第二天拿出已经发酵至很多蜂窝状的面糊。5
在案板上撒上一层面粉，把面糊倒上面，再在面糊上撒上一层面粉，用手轻轻拍几下。6
再两边，上下折叠成一圆形。7
接着盖上一筛子，再盖上湿布继续发酵半小时。8
用菜刀协助把面团刮起，移至烤盘里（底下铺油纸）。9
烤箱提前预热，160度上下火烤30分钟，再继续上火烤10分钟（上层盖锡纸）。10
撰写制作步骤