《波点彩色蛋糕卷》主料明细
低粉80g鸡蛋4个牛奶60g果酱适量
《波点彩色蛋糕卷》调料明细
细砂糖75g色拉油40g可可粉适量抹茶粉适量白醋2滴玉米淀粉一小勺
《波点彩色蛋糕卷》做法步骤
1
准备所需材料，把蛋黄蛋清分离到2个盆里，最好是有一定深度，不然用打蛋器的时候蛋液会飞出来哦~2
蛋黄里加入35g细砂糖3
用打蛋器打至发泡，再加入牛奶60g、色拉油40g，滴2滴白醋搅拌均匀，加入过筛低粉80g和玉米淀粉半勺4
用打蛋器打至流线型~5
蛋白分2次加入35g细砂糖和半勺玉米淀粉6
打至粘到打蛋器上不会掉下来的状态7
将拌好的蛋白取三分之一倒入蛋黄糊中，搅拌均匀，再倒回三分之二蛋白中搅拌均匀~8
分2个小碗分别用面糊兑抹茶粉和可可粉搅拌均匀~烤盘上放上油纸，刷一层油，再烤盘上随意点出大小随意的波点~放入之前预热好的170度烤箱里烤一分钟取出~9
把原味面糊倒入烤盘中，震出气泡~10
放入中层170度大概18分钟样子~11
在桌子上铺上保鲜膜~趁热撕去油纸~抹上果酱~12
在蛋糕上划出点痕迹比较好卷~13
卷好~放入冰箱半个小时左右~14
切好~15
做的时候样子不太漂亮~不过味道还是可以的~~家里有淡奶油的可以打发淡奶油，奶油馅的也很好吃~没有牛奶可以改用水~喜欢怎么做就怎么吃哦~