水果花篮面包的做法
1.准备食材
2.南瓜泥提前蒸熟用小勺压成泥
3.把高粉和低粉南瓜泥玉米油泡打粉盐一起加入
4.用小勺搅拌均匀
5.揉团。家里有面包机就不用这样麻烦了。直接用面包机操作即可
6.揉至光滑就好了
7.擀成薄片
8.用刀切成细条
9.取面条两个螺旋着拧到一起。一手按着一端,一手搓顺着劲儿就会拧到一起
10.如图这样
11.拧好的条铺在模具里。我没有模具用的是蛋挞模具。
12.如图这样做
13.简单的小花篮就要做好了
14.在取一个小条卷起来
15.放在花篮底部用手压平。也可以不用放这个条面,直接用擀面杖压一下就可以。
16.做好剩下的花篮
17.在取三个条辩起小辫子的形状
18.做出花篮的提手
19.依照做好剩下的
20.准备蛋液
21.把花篮都均匀的图上蛋液
22.烤箱预热170度,中上火,烤二十分钟。烤十分钟后,把花篮的提手取出。继续烤花篮
23.烤好了把花篮提手按好
24.准备自己喜欢的水果切丁,放在花篮即可
25.成品图
面包教程推荐
水果面包布丁
每个吃过面包的家庭可能都曾遇到这样的情况,大个的吐司一天吃不完,不小心忘记密封保存,结果隔天变得又干又硬;又或者面包存放的时间比较长,过了几天还没吃完,但已经变得硬梆梆跟石头似的,无法食用。如何让这样的面包还能废物再利用呢?坨坨妈来教你一些精明主妇的小窍门。1、如果只是没密封,隔夜的面包,干得不是很厉害,还想将就吃,可以将面包表面喷少量净水,装入保鲜袋内,封好口,入微波炉高火叮一分钟,面包立即就会重新变得柔软;2、如果面包剩得不多,只是些边边角角,自己又不想再扫残,可以将面包撕碎,入烤箱150度烤5分钟,取出晾凉后,装入保鲜袋中用擀面杖碾碎,或者放入料理机中打成粉末,制成面包糠(做完后要立即密封保存),做油炸食物的时候用来作裹粉,口感会很酥脆;3、如果剩的面包比较多,又已经放了两三天了,不想再回炉吃的话,可以试试下面这种方法,将剩面包做成面包布丁,试一下另一种完全不同口感的吃法,岂不是很美妙?
水果面包布丁的主料:
面包(150克)鸡蛋(2个)水果面包布丁的调料:
牛奶(250克)肉桂粉(5克)糖粉(8克)各式水果(适量)香草精(数滴)做水果面包布丁所需厨具:
无水果面包布丁的做法步骤
1、牛奶小火加热至沸腾时关火,加入白砂糖搅拌均匀至糖溶化。
2、鸡蛋打散,加入3-5滴香草精(没有可不加),搅打均匀。
3、将牛奶慢慢加入蛋液中,一边加一边搅打均匀,即成布丁液。
4、面包切成小丁。
5、取一大烤碗,将面包丁装入碗中,并用手稍稍用力按紧实,使表面平整。
6、将布丁液均匀的浇在面包表面。
7、糖粉和肉桂粉混合均匀,制成肉桂糖。
8、将肉桂糖均匀的筛在烤碗表面,烤盘中注入热水,烤箱预热,200度,中层,上下火,25-35分钟。
9、烤布丁的同时,可将自选的各式水果洗净去皮,切成小丁。
10、最后将烤好的布丁取出,将水果均匀的装饰在布丁表面即可。
小窍门:原本干硬的面包因为浸润了鸡蛋和牛奶再经过烤制,变得绵软而香滑,加上浓郁的肉桂糖和清爽的水果,这样一道华丽诱人的甜品,你能想象它是毫不起眼的剩面包做的吗?
废物利用有时候是会化腐朽为神奇的!
让我们一起来学会变魔术吧!
丹麦水果面包
材料
丹麦面包面团(参考份量:一份)材料:温水(大约30度左右)60克酵母8克鸡蛋一个(约50克)水60克高筋面粉240克低筋面粉60克砂糖20克盐5克黄油50克裹入用黄油200克
做法
1)将酵母和温水混合搅拌匀;
2)将蛋放入另一容器内打散,边搅拌边加入水、糖、盐搅拌到糖溶化;
3)加入高筋面粉、低筋面粉,酵母水搅拌成面团;
4)移到案板上加入50克黄油拌匀,用手来回搓揉至面团光滑,稍有筋度即可;
5)在常温松弛30分钟,用薄膜保好放入冰箱冷藏1-4个小时;
6)案板上撒一些面粉防粘,用擀面杖敲打裹入用黄油,整形成厚1.5厘米的长方型片状。擀薄后的黄油软硬程度应该和面团硬度基本一致,经过敲打如果太软可放冰箱冷藏一会儿待用;
7)从冰箱取出面团,先放置回室温15分钟,再用擀面杖擀成长方形。擀的时候四个角向外擀,这样容易把形状擀得比较均匀。擀好的面片,其宽度应与整形后的黄油的宽度一致,长度是黄油的三倍。把整形后的黄油放在面片中间。将两侧的面片包住黄油,然后将上下端捏死;
8)将面片擀长至厚1.5厘米,然后像叠被子一样叠四折,包保鲜膜后放冰箱冷藏松弛20分钟;从冰箱取出面团,再擀开成1cm厚的长方形,将面片折三折后放入冰箱再松弛20分钟,再重复一次即可。
丹麦水果面包
(参考份量:8-10个)
材料:
丹麦面包面团一份;
水果适量,蛋黄酱适量,蛋黄液适量,果酱适量。
做法:
1)从冰箱取出面团,稍恢复室温后,用擀面杖将其擀成0.5cm厚的面片;
2)用直尺和轮刀将面片裁成整齐的长方形,再用轮刀切成大小均匀的正方形;
3)像图片一样正方形小面片对折,在对折后的三角形两边1cm处各切一刀,注意不要切断,然后打开三角形成正方形,将两边的切口对折成中空的菱形面皮;
4)将整形面皮排入烤盘中醒发约25分钟,为使醒发的温度和湿度更合适,可以将烤盘整个放入烤箱,并同时放一盘开水关上炉门,至面团膨胀至1.5倍即可;
5)水果切成片状;
6)烤前刷上蛋黄液,中间挤入少量蛋黄酱,放上水果片,在水果片外再刷上一层果酱;
7)烤箱预热200度,放烤箱中上层,烤约15分钟即可。
水果面包盏
材料
面包片250克,罐头杂果各15克。调料沙拉酱10克。
做法
1、将面包做成小盏,放入烤箱中,用150-180度烤8分钟成微黄。
2、将杂果丁拌上沙拉酱,盛入盏中即可。
小诀窍
特点
造型美观,风味独特,外酥里香。
水果奶酪面包
水果奶酪面包的做法
1.准备食材(梨忘拍了)
2.除黄油外所有面包材料混合在一起和成光滑的面团
3.加入提前软化好的黄油继续搓揉摔扯
4.至出手套膜
5.盖上盖子让面团发酵至2.5倍大
6.轻拍排气
7.分成六等份团圆盖上保鲜膜醒15分钟
8.苹果早酥梨切小丁下不粘锅加入黄油糖粉翻炒至黄油糖粉融化,有果汁出来时下水淀粉炒至浓稠出锅
9.加入奶酪拌匀
10.取面团包入调好的水果奶酪馅,
11.收口朝下团圆排入烤盘中,30度40分钟进行二次发酵(烤箱中记得放一碗开水)
12.发酵好的面团刷上蛋液,撒上白芝麻入预热好的烤箱,180度20分钟即可
13.当当当,出炉啦,那个香啊
14.这张小姑娘拍的,萌吧
15.内部图,馅也超好吃
水果丹麦面包
简介
成品:20个丹麦面包基础面糰做法可以查询本站食谱-丹麦面包基础面糰布丁馅料做法可以查询本站食谱-布丁馅料
材料
丹麦面包基础面糰1份,布丁馅料1000公克,水蜜桃水果片40片,全蛋1个
做法
1.将制作完成的丹麦面包基础面糰松弛约30分钟后,用桿面棍桿开至大约0.4公分厚度的面皮,松弛15分钟。
2.用刀子切成数条宽2公分、长35公分的细长条形面皮。
3.用左手固定住细长条形面皮的顶端,再用右手朝右边的方向往内旋转,就会变成长条形的螺丝形状的面皮。
4.再继续将螺丝形状的面皮,由内向外的以绕圆圈的方式围成一个圆形的形状,并在中间部分挤入布丁馅料。
5.放在室温中等待其发酵到2倍大后,将蛋打成蛋液再用刷子刷上蛋液。
6.放入烤箱中,以上火180℃、下火180℃,烤约25分钟后取出加入水蜜桃水果片做装饰即完成。
水果法式面包布丁
简介
源自英国的『面包布丁』,是世上最普及的西式甜点之一,餐厅、饭店、家庭主妇都会做,不需任何技巧就能轻松上手。使用法式长棍面包,比吐司更有嚼劲,其酥脆与松软的口感层次更见分明。Berndes烤盘(26cm),厚实的烤盘体,让受热均均度及保温性更优,浅蓝的色泽及圆弧角度的边角设计,可美丽大方地直接上桌。
材料
法国长棍面包1/2根鲜奶油250ml牛奶250ml糖50g蛋2颗香草精适量蓝莓1盒柳橙1颗香蕉1根糖粉适量
做法
1
食材大集合
2手工法国长棍面包切适当大小。
3柳橙取肉,香蕉切片,蓝莓洗净备用。
4将蛋、鲜奶油、牛奶、糖及香草精先搅拌均匀,到没有糖颗粒,喜欢甜一点的,糖可加倍。
5将蓝莓及手工法国长棍面包都入牛奶混合液,让面包先吸收汁液。
6将面包取出摆盘。
7将剩下的牛奶混合液倒入,再随意摆上香蕉及柳橙,送入预热好的烤箱,以180度烤约50-60分钟,用牙签戳中心位置,没沾黏即可。若怕上层面包过焦,可使用锡箔纸稍加遮盖。
8出炉后可随意撒上糖粉做装饰,水果混合蛋香,再配上酥脆、柔软兼具的面包,点心、正餐都适宜!
丹麦水果面包的做法
平均2.0分,基于1位厨友评价
材料
丹麦面包面团(参考份量:一份)材料:温水(大约30度左右)60克酵母8克鸡蛋一个(约50克)水60克高筋面粉240克低筋面粉60克砂糖20克盐5克黄油50克裹入用黄油200克
做法
1)将酵母和温水混合搅拌匀;
2)将蛋放入另一容器内打散,边搅拌边加入水、糖、盐搅拌到糖溶化;
3)加入高筋面粉、低筋面粉,酵母水搅拌成面团;
4)移到案板上加入50克黄油拌匀,用手来回搓揉至面团光滑,稍有筋度即可;
5)在常温松弛30分钟,用薄膜保好放入冰箱冷藏1-4个小时;
6)案板上撒一些面粉防粘,用擀面杖敲打裹入用黄油,整形成厚1.5厘米的长方型片状。擀薄后的黄油软硬程度应该和面团硬度基本一致,经过敲打如果太软可放冰箱冷藏一会儿待用;
7)从冰箱取出面团,先放置回室温15分钟,再用擀面杖擀成长方形。擀的时候四个角向外擀,这样容易把形状擀得比较均匀。擀好的面片,其宽度应与整形后的黄油的宽度一致,长度是黄油的三倍。把整形后的黄油放在面片中间。将两侧的面片包住黄油,然后将上下端捏死;
8)将面片擀长至厚1.5厘米,然后像叠被子一样叠四折,包保鲜膜后放冰箱冷藏松弛20分钟;从冰箱取出面团,再擀开成1cm厚的长方形,将面片折三折后放入冰箱再松弛20分钟,再重复一次即可。
丹麦水果面包
(参考份量:8-10个)
材料:
丹麦面包面团一份;
水果适量,蛋黄酱适量,蛋黄液适量,果酱适量。
做法:
1)从冰箱取出面团,稍恢复室温后,用擀面杖将其擀成0.5cm厚的面片;
2)用直尺和轮刀将面片裁成整齐的长方形,再用轮刀切成大小均匀的正方形;
3)像图片一样正方形小面片对折,在对折后的三角形两边1cm处各切一刀,注意不要切断,然后打开三角形成正方形,将两边的切口对折成中空的菱形面皮;
4)将整形面皮排入烤盘中醒发约25分钟,为使醒发的温度和湿度更合适,可以将烤盘整个放入烤箱,并同时放一盘开水关上炉门,至面团膨胀至1.5倍即可;
5)水果切成片状;
6)烤前刷上蛋黄液,中间挤入少量蛋黄酱,放上水果片,在水果片外再刷上一层果酱;
7)烤箱预热200度,放烤箱中上层,烤约15分钟即可。
水果丹麦面包的做法
难度:掌勺(高级)时间:1小时以上
主料
高筋面粉(原料)300克干酵母(原料)9克无盐黄油(原料)15克低筋面粉(牛奶蛋糊原料)大量匙一匙鸡蛋(牛奶蛋糊原料)1个牛奶(牛奶蛋糊原料)250毫升香草粉(牛奶蛋糊原料)少许无盐黄油(夹心原料)150克辅料
砂糖(原料)24克水(原料)183克盐(原料)5克砂糖(牛奶蛋糊原料)50克水果丹麦面包的做法步骤
1.低筋面粉、砂糖倒入盆中,充分搅拌,加入鸡蛋,搅拌至液体发白,慢慢倒入牛奶,加香草精。(偶没有这个)
2.中火中煮,用橡皮刮刀不停搅拌。沸腾之后关火,装入裱花袋冷却备用。(我没用裱花袋,就直接用勺子舀的放在上面)
3.在金属盆里放入砂糖、盐、酵母、黄油,用手搅拌、揉搓、使之成为面团,表面不太平整也没关系。保鲜袋盖住常温下松弛5分钟。
4.5分钟后,取出面团,擀面杖擀成椭圆形,保鲜袋盖住静置20分钟。时间到后面团取出擀成长方形,面皮的2/3铺满黄油,用汤勺背抹平。
5.没有沾上黄油的面皮先折起,折成三折。再次静置20分钟,如此反复三次。
6.小刀均匀切成10份,每个面皮的四角切个小口。
7.放在铺有烘焙纸的烤盘上,挤上牛奶蛋糊,开始第二次发酵。180度的烤箱内烤焙10分钟。表层涂上爱吃的果酱。
做面包方法很多,由编辑撰写的《水果花篮面包》教学内容,希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容,请访问面包花篮的做法专题!感谢您的阅读!