食材明细
主料鸡蛋3个黄油50g砂糖110g底筋面粉120g泡打粉10g牛奶30g橙汁250ml
辅料香橙酱70g(其他水果酱)
酸甜口味烤工艺一小时耗时普通难度
法式沙瓦琳蛋糕的做法步骤
1
鸡蛋分离蛋清和蛋黄,碗里放入蛋黄和50g砂糖,打发到泛白,再加入面粉,搅拌均匀,继续倒入牛奶和溶化的黄油,搅拌均匀。Hp299.cOM2
打发蛋清和30g砂糖,打发7成。3
把蛋黄糊和蛋清轻轻搅拌在一起,从下往上搅拌至均匀。4
在模具里涂均黄油,上面再撒上薄薄一层面粉,防止蛋糕沾在模具上。5
把做好的蛋糕湖倒入模具,放入预热到150度的烤箱烤25分钟左右。6
挂出香橙皮屑。7
锅里倒入30g砂糖和250ml橙汁,中火煮沸后放凉。8
烤好的蛋糕脱模后放进橙汁里,让蛋糕充分吸收橙汁。9
微火煮香橙酱或水果酱,等酱溶化趁热涂在蛋糕表面,撒一些香橙皮屑在上面,中间放各种水果,按喜好可另加打发奶油等即完成~