食材明细
主料低筋面粉80g鸡蛋2个牛奶35g玉米油25g砂糖50g
辅料柠檬汁5至10滴香草精2至3滴
奶香口味烘焙工艺一小时耗时普通难度
牛奶海棉杯子蛋糕的做法步骤
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准备好所有原料2
鸡蛋全蛋液中加入香草精，用打蛋器开始搅打，加入柠檬汁，砂糖高速打发，分三次逐渐加入砂糖3
直到打到蛋糊上花纹明显，不易消失。提起打蛋器蛋糊不易滑落，再改低速打一会儿，就好了。这个过程至少要6分钟，需要有点耐心4
低粉分三次筛入蛋糊中，用刮刀沿1点7点的方向快速上下翻拌均匀，动作要快要轻，避免消泡和起筋。切记不可画圈。5
牛奶倒入油中用手动打蛋器搅拌均匀6
烤箱预热150度，同时取一部分蛋糊放到牛奶和油的混合物中翻拌均匀，还是翻拌的手法啊，不能画圈，再把均匀的糊倒入蛋液糊中拌匀。拌匀的面糊倒入纸杯，150度烤上色了，改140度下火烤，共烤25分钟，用牙签扎一下，牙签上没有残留物证明烤熟了。