食材明细
主料鸡蛋150克低筋面粉50克无味色拉油24克鲜牛奶24克细砂糖54克老酸奶300克
辅料白豆沙适量大樱桃适量芒果适量蓝莓适量
甜味口味烤工艺一小时耗时普通难度
大白酸奶戚风蛋糕的做法步骤
1
准备好食材。2
蛋清和蛋黄分离。3
取36克砂糖分次加入蛋白中打发。4
蛋白打到可以拉出长长的直立尖角。5
另外18克砂糖倒入蛋黄中。6
蛋黄和砂糖搅拌均匀。7
倒入牛奶和色拉油拌匀。8
筛入低筋面粉搅拌至光滑无颗粒。9
搅拌好的蛋黄面糊先加入一部分蛋白糊中拌匀，然后再加入另一半蛋白糊拌匀。10
倒入6寸圆模震出大气泡。11
送入预热好的烤箱175度烤35分钟。12
烤好后倒扣晾凉脱模。13
芒果去皮一部分切小块，一部分切薄片卷玫瑰。14
蛋糕胚冲中间剖开，涂一层酸奶。15
码上一层芒果块。16
盖上上片蛋糕胚，淋上酸奶。17
豆沙捏出大白，少许蓝莓做眼睛。18
将各种水果摆在蛋糕上面。19
最后放上大白即可。