食材明细
主料蛋黄74克低粉60克玉米油50克清水80克黑芝麻粉45克蛋白162克糖粉80克盐1克
辅料浓稠酸奶适量黑巧克力酱适量
甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度
惊呆了龙猫蛋糕的做法步骤
1
蛋黄中分别加入玉米油，用手抽搅拌均匀2
加入黑芝麻粉和低粉，用手抽搅拌均匀3
加入清水，用手抽搅拌均匀4
蛋白中加入少量的盐，分三次加入糖粉，打发成硬性5
蛋糕糊中加入1/3蛋白，用手抽搅拌均匀6
剩余的2/3蛋白中加入蛋糕糊，用手抽搅拌均匀7
倒入中空模具中，震出大气泡8
送进预热好的烤箱中下层，170度40分钟9
出炉后倒扣晾凉，脱模后用酸奶和黑巧克力酱装饰10
成品图11
成品图12
成品图