食材明细
主料蛋黄4个蛋清4个牛奶40g糖20g（蛋黄用）柠檬汁适量盐1g低粉80g色拉油45g泡打粉2g
辅料糖60g（蛋白用）
甜味口味烤工艺一小时耗时简单难度
原味戚风蛋糕的做法步骤
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材料详细（如图）2
蛋黄加入20克砂糖3
打发至浅黄色加入盐继续打发4
然后分3次加入色拉油搅拌均匀5
再分3次加入牛奶搅拌均匀6
低粉混合泡打粉过筛7
加入粉的蛋糊搅拌均匀，无颗粒物（如图）8
蛋清加入适量的柠檬汁打发至粗眼，然后分3次加入砂糖打发至干泡沫状态。9
将1/3蛋清翻拌蛋黄糊。10
翻拌均匀后，把蛋黄糊倒入蛋清中，翻拌均匀。11
蛋黄糊倒入蛋清中，这时需要预热烤箱160℃。12
搅拌好的的面糊倒入模具中。13
中下层，160℃，60分钟。（因烤箱各异，请注意观察温度）14
烤至20分钟已上色时，加入锡纸在蛋糕表面继续烤制。15
成品太香，给锡纸偷吃了一块皮，出炉后马上倒扣在烤网上，待凉后脱模。16
成品欣赏…17
成品欣赏，我喜欢把蛋糕烤制成这样，很香很香…18
成品欣赏…新手入门必须过关的原味戚风蛋糕。