食材明细
主料鸡蛋四只杂粮粉60克低筋面粉30克橄榄油30克牛奶56克细砂糖50克
辅料柠檬汁数滴
甜味口味烤工艺一小时耗时高级难度
杂粮戚风蛋糕的做法步骤
1
准备好所有材料。2
把所用的模具清洗干净后擦干水分备用。3
分离蛋清蛋黄。4
蛋清中加入一些细砂糖，搅拌均匀。5
加入橄榄油搅打至充分乳化。6
加入牛奶搅拌均匀。7
筛入杂粮粉和低筋面粉。8
用手动打蛋器呈z字形搅拌均匀。9
蛋清中加入几滴柠檬汁和细砂糖，用电动打蛋器打发至湿性偏干状态。10
取三分之一打发好的蛋清到蛋黄糊中，切拌均匀。11
再倒入剩余的蛋清中切拌均匀，成光滑细腻的面糊。12
倒入准备好的模具中。13
送入预热好的烤箱，170度40分钟。14
出炉后倒扣在细口瓶子上，彻底晾凉后脱模。15
切块后淋上酸奶，撒上蔓越莓，美美哒16
好看又好吃哟17
成品欣赏18
成品欣赏