食材明细
主料低粉45g鸡蛋3个牛奶40g玉米油30g白糖15+30g
辅料柠檬汁1勺卡仕达奶油适量
奶香口味烘焙工艺廿分钟耗时普通难度
卡仕达奶油戚风杯的做法步骤
1
3个蛋黄加入15克白糖搅匀，搅至白糖融化2
倒入玉米油30克搅匀3
加入牛奶40克搅匀4
筛入低粉搅匀，蛋黄糊做好5
3个蛋清先打出鱼眼泡6
30克白糖分次加入打发7
最后加一勺柠檬汁打发成湿性蛋白霜8
蛋白霜加入到蛋黄糊里上下翻拌均匀后即成蛋糕糊，装进纸杯里，八分满9
烤箱预热180°放入烤15分钟取出10
烤好的蛋糕先晾着11
蛋糕放凉后，把卡仕达奶油酱装入裱花袋，挤入到蛋糕内部12
成品，冷藏一下口感更好13
香甜柔软入口即化的感觉，真的特别好吃