食材明细
主料蛋黄2只奶油奶酪90克白砂糖40克（蛋黄用）低粉30克自制豆浆200ml细砂糖8克（淡奶油用）淡奶油100克熟黄豆粉适量
戚风胚豆浆戚风胚适量
甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度
豆乳祼蛋糕的做法步骤
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蛋黄中加入白砂糖拌匀。2
加入过筛的低粉，切拌均匀。3
豆浆煮沸后，分次加入蛋黄糊中，边加边搅拌。4
然后将豆浆蛋黄糊倒入锅中，小火加热，不停搅拌。5
至面糊变乳霜状，晾凉待用。6
奶油奶酪隔热水软化打匀，加入豆浆蛋黄糊中。7
搅拌均匀，装入裱花袋中待用。8
淡奶油加入细砂糖打发，也装入裱花袋中。9
取事先备好的豆浆戚风一片，先挤一层淡奶油再挤一层豆浆奶酪糊。10
再筛一层熟黄豆粉。重复这两个动作即可，入冰箱冷藏3小时后，开吃。11
成品12
成品